Receita fácil do bolo de coco com geada macia

Uma cobertura fofa cobre este bolo de coco. A cobertura é toda polvilhada com coco ralado

O que você precisará

• 3 xícaras de farinha de bolo (peneire antes de medir)
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de manteiga (temperatura ambiente)
• 1 libra de açúcar em pó
• 4 gemas de ovo (bem batidas)
• 1 xícara de leite
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 xícara de coco (picado)
• 4 claras de ovos (bem batidas)
• Para o Frosting:
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de xarope de milho
• 3 colheres de sopa de água
• 3 claras de ovos
• 1/4 colher de chá de creme de tártaro
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 colher de chá de baunilha
• 1 xcara de coco (ralado; torrado se desejado)

Como fazer isso

Bolo:

1. Meça a farinha de bolo peneirada em uma tigela. Adicione o fermento e o sal.
2. Peneire estes ingredientes 3 vezes.
3. Em uma tigela, misture bem a manteiga; adicione o açúcar gradualmente. Continue a crear até ficar leve e fofo.
4. Adicione as gemas batidas e bata bem. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leite, batendo bem após cada adição.
5. Junte o coco e a baunilha. Dobre em claras de ovo suavemente.
6. Asse em panelas de 8 polegadas untadas a 350 F (180 C / Gás 4) por cerca de 30 minutos, ou até que uma palheta de madeira ou um testador de bolo inserido no centro saia limpo.

1. Faz três camadas de 8 polegadas.

Geada:

1. Se desejar, brinde o coco. Coloque o coco em uma frigideira seca e brinde em fogo médio, mexendo sempre. O coco deve ser apenas levemente dourado.
2. Combine açúcar, xarope de milho, água, clara de ovo, creme de tártaro e sal em banho-maria.
3. Cozinhe em água fervente rapidamente, batendo com a batedeira de mão elétrica até a mistura ficar em picos.
4. Retire do fogo; adicione baunilha. Continue batendo até que a cobertura esteja firme o suficiente para segurar quando espalhada no bolo.
5. Bolo de geada polvilhe imediatamente com o coco, pressionando o coco nos lados do bolo com as mãos.

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Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	402
Gordura total	18 g
Gordura saturada	11 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	87 mg
Sódio	225 mg
Carboidratos	57 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)