Enquanto algumas variações acrescentam sofisticação séria a esta sobremesa tradicionalmente parcimoniosa, esta receita de pudim de pão caseiro com passas é toda sobre a simplicidade caseira. Durante séculos, os cozinheiros frugais de todo o mundo criaram métodos semelhantes para usar o pão velho. O pão velho funciona bem para o pudim de pão, porque ele absorve o doce creme, mas você precisa deixar um pudim reunido por pelo menos uma hora antes de colocá-lo no forno. Se você usar pão fresco, como esta versão, não há tempo de espera. Você pode servir isso direto do forno, quente com sorvete ou frio com chantilly. Você também pode vestir com um molho de baunilha .
O que você precisará
- 5 fatias de pão branco, crostas removidas
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de passas
- 1 colher de chá de canela
- 3 xícaras de leite
- 2/3 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma assadeira de 12x8x2 polegadas.
- Manteiga fatias de pão generosamente de um lado. Corte cada fatia em 4 quadrados. Polvilhe as passas por cima da assadeira e, em seguida, coloque os quadrados de pão, com o lado da manteiga para cima, sobre as passas, sobrepondo as fatias conforme necessário. Polvilhe o pão com canela.
- Em uma panela, aqueça o leite apenas até formar bolhas ao redor da borda; retire do fogo. Adicione o açúcar, mexendo até dissolver completamente.
- Em uma tigela grande, bata os ovos; Adicione 1/4 xícara de leite quente e bata rapidamente para temperar os ovos. Lentamente fluxo no resto da mistura de leite quente, mexendo continuamente. Mexa em baunilha.
- Despeje a mistura de leite e ovo sobre o pão na assadeira preparada. Coloque a assadeira em uma assadeira maior no centro do forno, em seguida, despeje cerca de 1/2 a 1 polegada de água fervente na panela maior.
- Asse por 40 a 50 minutos ou até que um picareta ou faca de madeira inserido no centro saia limpo. Retire a assadeira da panela maior de água e deixe esfriar por cerca de 15 minutos antes de servir. Pudim de pão pode ser servido quente ou frio. Refrigerar porção não utilizada.
Mais sobre pudim de pão
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- Pudim de Pão com Molho Bourbon
- Pudim De Pão De Chocolate
- Pudim de Pão com Fruta
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 258 |
| Gordura total | 12 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 129 mg |
| Sódio | 101 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 7 g |