Esta sopa de cebola fácil é uma receita francesa clássica. Nesta versão, caldo de carne condensada dá muito sabor. Se o caldo estiver muito forte, adicione um pouco de água. Ou use um estoque de carne caseiro ou comprado em lojas de boa qualidade, de preferência de baixo teor de sódio.
É fácil de consertar e tão satisfatório. Esta é uma excelente sopa para servir como uma sopa de almoço, e é saudável o suficiente para servir como uma sopa de jantar com pão francês crocante e uma salada.
Se suas tigelas de sopa resistirem ao calor do frango pré-aquecido - grés, ferro fundido ou porcelana -, você pode assar o pão e o queijo diretamente na sopa quente.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 4 xícaras de cebola em fatias finas, cerca de 4 a 5 cebolas médias
- 4 (10 1/2 oz) latas caldo de carne condensada
- 4 fatias de pão francês , 1 polegada de espessura
- 4 colheres de sopa de queijo Gruyere picado, além de mais para servir
Como fazer isso
- Em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio baixo, derreta a manteiga. Refogue a cebola até ficar bem macia e dourada, cerca de 8 a 10 minutos.
- Em uma panela média, misture o caldo de carne com a cebola cozida; leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e cubra a panela. Cozinhe por 25 a 30 minutos.
- Enquanto isso, aqueça o frango e coloque as fatias de pão francês em uma assadeira forrada de alumínio. Brindar o pão francês cerca de 4 centímetros do calor até dourar dos dois lados. Polvilhe cada fatia uniformemente com os queijos Gruyère e Parmesão; assar apenas até o queijo derreter e borbulhar.
- Despeje a sopa de cebola em 4 tigelas de sopa individuais; Ponha uma fatia de pão francês torrado, com o queijo para cima, em cada tigela e polvilhe com queijo extra.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 154 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sódio | 685 mg |
| Carboidratos | 15 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 6 g |