Faça um homus baixo teor de gordura e gordura reduzida sem óleo com esta receita de hummus quase sem gordura. Rip Esselstyn, o autor de The Engine 2 Diet , diz: "Este é o mais básico dos spreads. Você pode encontrar uma variação desta receita em quase qualquer supermercado, mas 95 por cento deles são feitos com azeite ou tahine (pasta de gergelim) , que aumenta o teor de gordura. Sua melhor aposta é levar três minutos e fazer um lote no domingo que vai durar para a semana. "
Hummus é rico em proteínas e faz um lanche rápido fantástico. Mergulhe com cenoura crocante, aipo ou pimentos doces. É um ótimo complemento para um sanduíche ou wrap, adicionando sabor e cremosidade, mantendo os vegetais juntos. É também uma excelente base para adicionar outros ingredientes e mudar o sabor. Veja todas as seis razões pelas quais todos os vegans deveriam amar hummus .
O que você precisará
- 1 lata de grão-de-bico (enxaguada e escorrida. Alternativamente, você pode começar com grão-de-bico seco, usando 1/3 libra de feijão para produzir 15 onças de grão-de-bico cozido).
- 2 dentes de alho picados
- 2 a 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá
- Bragg Liquid Aminos ou com baixo teor de sódio
- Tamari
- 3 colheres de sopa de água (ou
- caldo de legumes )
Como fazer isso
- Misture todos os ingredientes em uma pasta grossa, usando uma pequena quantidade de água, conforme necessário, para obter a consistência desejada.
- Sirva gelado ou à temperatura ambiente.
Veja também:
- Receita de Hummus Indiano-temperado Curry
- Hummus de feijão branco sem glúten
- Receita de Homus de Tomate Sun-Dried Fácil Vegan
Armazenamento e Vida Útil para Hummus Caseiro de Baixo Teor de Gordura
Guarde seu homus caseiro na geladeira. Deve manter por três a cinco dias.
Você também pode congelar seu hummus e aproveitá-lo por seis a oito meses. Como já está misturado, você não deve notar muita mudança na textura depois de descongelá-lo. Simplesmente dê uma boa mistura e adicione um pouco de água se ela parecer muito grossa após o descongelamento.
Variações para Hummus Vegano com Baixo Teor de Gordura
Personalize seu hummus vegano de baixo teor de gordura adicionando um ou mais dos seguintes:
- 2 colheres de sopa de sementes de gergelim torradas
- 1 jalapeño fresco (semeado e picado)
- 1 pimentão vermelho (torrado, sem sementes e picado)
- 1 xícara de azeitonas Kalamata
Esta receita de homus de baixo teor de gordura é reimpressa com permissão do The Engine 2 Diet por Rip Esselstyn
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 202 |
Gordura total | 3 g |
Gordura saturada | 0 g |
Gordura insaturada | 1 g |
Colesterol | 0 mg |
Sódio | 134 mg |
Carboidratos | 35 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 11 g |