Esses bolinhos de milho são fartos e satisfatórios e, embora tenham um pouco de açúcar, não são muito doces. E você pode deixar de fora o açúcar se você gosta de seus bolos de milho mais salgados.
Normalmente, em minhas receitas de bolinhos, eu digo que você pode engraxar uma panela de muffin ou usar aqueles bolinhos de muffin de papel. Mas para muffins de milho, eu digo pular os forros de papel. Eu gosto da maneira como os lados dos muffins ficam dourados e crocantes quando são assados diretamente na panela.
Para um muffin de milho mais leve e mais tenro, experimente estes muffins de milho doce .
O que você precisará
- 1 xícara de farinha (para todos os fins)
- 1 xícara de fubá (amarelo)
- 1/2 xícara de açúcar (granulado, mas deixar de fora se você não gosta deles doce)
- 1 colher de sopa de fermento em pó (fresco)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/4 xícaras de leite (integral)
- 2 ovos grandes (batidos)
- 3 colher de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de óleo vegetal
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 ° F.
- Combine a farinha, farinha de milho, fermento em pó , açúcar e sal em uma tigela grande.
- Em uma tigela pequena, aqueça a manteiga no microondas por cerca de um minuto, até que esteja completamente derretido. Ou você pode simplesmente derretê-lo em uma panela pequena em fogo muito baixo. Coloque a manteiga derretida de lado à temperatura ambiente para esfriar, mas não deixe que ela se solidifique novamente.
- Combine o leite e a manteiga derretida. Em seguida, adicione o óleo e, finalmente, bata no ovo batido. (Combinar a manteiga derretida e o leite primeiro impede a manteiga quente de cozinhar o ovo.)
- Grave e enfarinhe completamente uma panela de muffins.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até que a farinha esteja completamente umedecida. Não misture demais ou seus muffins ficarão muito difíceis.
- Com cuidado, coloque a massa na forma preparada do muffin (você pode usar uma concha pequena ou até mesmo uma colher de sorvete) e transfira para o forno imediatamente.
- Asse por 18-20 minutos ou até que um palito inserido no centro de um muffin saia limpo.
Mais receitas de pão de milho
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• Muffins de milho doce
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 228 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sódio | 283 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 5 g |