Pratos de macarrão coreano deliciosos

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Naeng myun (ou naengmyoen) é um prato de macarrão frio coreano feito de macarrão de trigo sarraceno fino e levemente mastigável, coberto com ovo, carne, vegetais e um saboroso caldo gelado de vinagre. Embora seja hoje uma comida de verão entre os coreanos, suas origens estão nas montanhas norte-coreanas como alimento básico no inverno. O trigo mourisco cresce bem em grandes altitudes e tornou-se um prato importante para os coreanos que vivem no clima rigoroso das montanhas. Mas é refrescante em clima quente, e é uma refeição de uma tigela que requer muito pouco tempo no fogão.

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Chapchae é um dos pratos de macarrão mais populares na Coréia, e também parece ser o que os ocidentais mais gostam. A base do prato é a mistura do macarrão, molho de soja, alho e óleo de gergelim. Como o feijão-mungo ou o macarrão de batata doce absorvem toneladas de sabor, você pode misturar e combinar os legumes ou a carne a seu gosto. A versão da foto usa brócolis, pimentão vermelho, cogumelos shiitake, bulgogi e cebola.

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Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) é um dos pratos de macarrão mais populares na Coréia. É a adaptação coreana de um prato de macarrão de feijão preto chinês com o mesmo nome, e você pode encontrá-lo em todos os restaurantes chineses na Coréia. É delicioso e satisfatório, mas barato de comprar ou fazer, por isso é uma refeição caseira ou de comida favorita entre quase todos os coreanos.