Com esta receita fácil, aprenda a fazer o popular prato daeji bulgogi ou carne de porco coreana picante. Esta é uma reviravolta no delicioso bulgogi coreano. Se você gosta de sua comida com um pouco, ou melhor, muito, de chute, daeji bulgogi não irá decepcionar. Se você gosta de sua comida sem graça ou tem uma condição médica, como azia ou refluxo ácido que exige que você evite pratos picantes, você seria sábio para evitar este prato. Tente bulgogi regular em vez disso, embora mesmo esse prato é servido com molho picante, pimenta vermelha.
Se você é fã de refeições apimentadas, a boa notícia sobre o daeji bulgogi é que não é difícil de fazer. O prato é feito simplesmente de carne de porco em fatias finas que é marinado em um picante, molho de pimenta e, em seguida, é grelhado ou frito. Este prato é muito comumente cozido com outros vegetais, como cebola, abobrinha ou pimentão. Quando os vegetais não são cozidos, o daeji bulgogi é envolvido com arroz em folhas de alface. Assim, nesta refeição, você pode atender a uma variedade de suas necessidades diárias recomendadas de nutrientes. Obter uma deliciosa dose de proteína e vegetais em um prato delicioso.
O que você precisará
- 2 quilos de carne de porco. Bunda de porco é melhor, mas se não estiver disponível em sua mercearia, você pode usar lombo para um corte mais magro.
- 1 xícara de marinada coreana de porco.
Como fazer isso
- Para começar, você precisará cortar a carne de porco (ou lombo de porco) em pedaços muito finos, sobre a espessura do bacon. Se você não acha que pode completar este passo sem alguma dificuldade, você pode perguntar ao seu açougueiro qual seria o custo se ele ou ela cortasse a carne de porco em fatias finas para você.
- Depois de cortar a carne de porco em tiras finas, você precisará fazer a marinada de porco coreana . Você pode pegar marinada de porco em uma mercearia de especialidade coreana ou encomendá-la de comerciantes especializados on-line. Se você quiser, é fácil fazer por conta própria. Você simplesmente precisa de cebola picada, alho e gengibre, juntamente com óleo de gergelim, molho de soja e kochujang ou pasta de pimenta vermelha.
- Adicione um pouco de açúcar e vinho de arroz, e você terá sua marinada. Não se esqueça de que você vai reduzir pela metade a receita, já que está usando pedaços pequenos de carne de porco sem ossos.
- Uma vez que você fez a marinada, você precisa deixar a carne marinar por pelo menos 30 minutos. Se você quiser deixar a carne marinar por até uma hora, isso também deve ser bom.
- Depois de deixar a carne de porco marinar, grelhe ou assada a carne por cerca de quatro a oito minutos ou até que esteja pronta. Alternativamente, você pode fritar a carne de porco em uma panela sem graxa por cinco a 10 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 662 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 18 g |
| Colesterol | 258 mg |
| Sódio | 253 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 72 g |