Esta receita de frango assado de estilo asiático tem um sabor levemente tart e pungente. Esta receita vai muito bem servida com legumes grelhados.
O que você precisará
- 1 frango inteiro, cerca de 4 a 5 libras / 1,8 a 2,3 kg
- 1/4 xícara / 60 mL de suco de limão fresco
- 1/4 xícara / 60 mL de suco de laranja fresco
- 1/4 xícara / 60 mL de molho de soja
- 1/4 de xícara / 60 mL de cebola verde picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa / 15 mL de óleo de gergelim
- 1 colher de chá / 5 mL
- Pó chinês de cinco especiarias
- 1 colher de chá / 5 mL de açúcar branco
- 1/2 colher de chá / 2,5 sal marinho
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta moída
Como fazer isso
Para preparar a marinada, misture todos os ingredientes, com exceção do frango, em uma tigela média. Lave e remova as entranhas da cavidade de frango e corte as pontas das asas. Pat frango seco. Coloque o frango em um grande saco plástico selado e adicione a marinada. Gire o saco algumas vezes para garantir que o frango esteja coberto. Coloque o saco de plástico em um sopro grande e leve à geladeira por 4 a 6 horas. Preaqueça a grelha em fogo alto e retire o frango do saco.
Descarte a marinada. Amarre as pernas de frango com fio e prenda na vareta do espeto. Cozinhe o frango em fogo alto indireto até que a temperatura interna atinja entre 170 e 180 graus F. Se o frango estiver dourando muito rapidamente, reduza o fogo para médio. Deixe o frango descansar por 10 minutos antes de esculpir.
Veja como cozinhar um frango assado, passo a passo .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 968 |
| Gordura total | 54 g |
| Gordura saturada | 15 g |
| Gordura insaturada | 21 g |
| Colesterol | 321 mg |
| Sódio | 932 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 104 g |