A maioria das pessoas tem ovos e queijo na geladeira, que são os blocos básicos de construção para essa receita fácil de fritada de brócolis e couve-flor.
A combinação de couve-flor, brócolis, cebola e alho, cozida até ficar macia em uma fritada coberta com toneladas de queijo, é simplesmente espetacular.
Você não precisa adicionar a sobra de macarrão cozido, se você não quiser. Esta receita está completa sem ela. Mas isso adiciona interesse e é uma ótima maneira de usar as sobras.
Frittatas não são apenas para o café da manhã, eles fazem um ótimo brunch, almoço ou jantar , ou lanches tarde da noite. Tudo que você precisa para servir com este prato é uma salada verde ou uma salada de frutas e um copo de vinho branco. Para a sobremesa, um bom brownie, ou um pouco de sorvete coberto com molho fudge seria perfeito.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 1 1/2 xícaras de brócolis (pequenas)
- 1 1/2 xícaras de couve-flor (pequeno)
- 1 xícara cozida
- massa
- 13 ovos grandes (batidos)
- 1/2 colher de chá seca
- folhas de tomilho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo
- queijo provolone (ralado)
- 1/4 xícara de queijo parmesão (ralado)
Como fazer isso
- Em uma frigideira antiaderente de 12 polegadas, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola, alho, brócolis e couve-flor. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente com uma espátula à prova de calor até que os vegetais estejam crocantes. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de água à frigideira, cubra e cozinhe por 2 minutos, quando os vegetais devem ficar macios.
- Arrume a massa em cima dos legumes. Despeje os ovos e polvilhe com o tomilho, sal e pimenta.
- Cozinhe a fritada, levantando as bordas ocasionalmente para deixar o ovo cru fluir por baixo e mexendo a espátula no centro da fritada para que o ovo possa fluir para baixo e cozinhe uniformemente até que o fundo esteja levemente dourado e a fritada esteja quase pronta. Agite a panela ocasionalmente para que a fritada não fique grudada.
- Aqueça o frango. Coloque o frittata sob o frango, cerca de 6 centímetros da fonte de calor, e grelhe por mais 4 a 8 minutos ou apenas até a mistura de ovos é definida. Retire a frigideira do forno.
- Polvilhe a fritada com os dois tipos de queijo. Coloque de volta sob o frango. Grelhe por 3 a 6 minutos a mais, girando a frigideira ocasionalmente para que cozinhe uniformemente até que o queijo esteja derretido e comece a dourar.
- Corte a fritada em fatias e sirva imediatamente.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 381 |
Gordura total | 22 g |
Gordura saturada | 9 g |
Gordura insaturada | 9 g |
Colesterol | 179 mg |
Sódio | 392 mg |
Carboidratos | 30 g |
Fibra dietética | 3 g |
Proteína | 18 g |