Este bolo de amaretto é rico e indulgente. Com uma textura semelhante a um quilo de bolo, esta sobremesa deliciosa é temperada com extrato de amêndoa e amaretto tanto no bolo como no esmalte.
Você pode assar esta delícia em uma panela de bolo Bundt ou pan bolo de tubo, se desejar. Sirva pequenas fatias com frutas ou frutas fatiadas de sua escolha.
O que você precisará
- 1 xícara (8 onças) de manteiga sem sal, amolecida
- 8 onças
- cream cheese , temperatura ambiente
- 3 xícaras de açúcar, dividido
- 6 ovos grandes
- 1 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de chá
- fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 3/4 xícara de leite
- 1 copo
- amaretto , dividido
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 F. Unte e enfarinhe uma assadeira de 12 taças ou uma assadeira.
- Em uma tigela grande com batedeira, creme de manteiga e cream cheese com 2 2/3 xícaras de açúcar até ficar leve e fofo.
- Bata nos ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Bata no extrato de amêndoa.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal. Combine o leite com 1/4 xícara de licor de amaretto.
- Adicione a mistura seca à mistura de creme em três adições, alternando com a mistura de leite e terminando com ingredientes secos.Misture a massa até ficar homogênea e bem misturada.
- Despeje a massa na panela preparada. Asse por 1 hora, ou até que um palito ou um testador de bolo saia limpo quando inserido no centro.
- Enquanto isso, misture o restante 3/4 xícara de amaretto com 1/3 xícara de açúcar em uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar.
- Remova do quente e deixe esfriar. Retire para um rack e deixe esfriar na panela por 15 minutos.
Para Panela De Bolo De Tubo:
- Com um espeto de metal ou madeira ou palito de dente, pique o bolo todo.
- Lentamente, coloque metade da mistura de amaretto e açúcar sobre o bolo.
- Deixe o bolo repousar por 10 minutos; Solte os lados e inverta-os em um rack ou prato grande.
- Prick o fundo todo e lentamente colher a mistura amaretto restante sobre o bolo. Inverta em uma travessa e deixe o bolo esfriar completamente.
Para Bundt Cake Pan:
- Com um espeto de metal ou madeira ou um palito de dente, pique o bolo por inteiro enquanto ainda está na panela. Lentamente, coloque metade da mistura de amaretto e açúcar sobre o bolo.
- Deixe o bolo repousar por 10 minutos; inverta em uma placa de bolo. Pique o topo todo e lentamente regue a mistura amaretto restante sobre o bolo.