Assar com Bandejas Bundt

Se você está procurando uma sobremesa rápida e fácil, os bolos são uma ótima opção. Graças às panelas moldadas em que são assadas, os bolos são belos quando servidos a granel - não é necessário nenhum trabalho complicado de cobertura! Mas se você deve vesti-los, uma simples polvilhar de açúcar em pó ou garoa de esmalte é geralmente tudo que você precisa.

Embora sejam simples de fazer, ainda existem algumas dicas e truques que podem ajudá-lo a assar bolos.

Seguindo essas dicas úteis, você garantirá um bolo perfeito, todas as vezes.

Bundt Cake Pan Capacidade:

Bandejas de bolo Bundt tradicionais seguram 12 xícaras de massa, que é o tamanho perfeito da mistura de bolo de dois bolos. A maioria das receitas que fazem 10-12 xícaras de massa se encaixam perfeitamente na maioria das formas de bolo.

Quanto a outras panelas, há uma panela Classic de 6 xícaras e a Wreath pan também tem 6 xícaras. A bandeja do festival contém 9 xícaras. A Rosa, o Girassol, a Estrela, a Flor de Lis, o Pan da Baviera e o Fancy Loaf Pan seguram 10 xícaras cada.

O Bundtlette Pan e o Mini-Bundt fazem seis bolos pequenos de 1 xícara. Se você não vir sua bandeja específica nesta lista, basta encher a panela com xícaras de água e medir quantas delas são necessárias. O número total de copos de água será o mesmo que a capacidade da massa.

Preparando Bandejas Bundt:

Se você já comeu seu bolo, não está sozinho! Bolos Bundt são notórios por aderir aos moldes de bolo complicados, e pode ser um desafio para remover os bolos bundt limpos, sem rasgar os bolos.

Eu tenho a melhor sorte preparando minhas panelas usando uma escova de pastelaria para escovar no encurtamento sólido (use manteiga com sabor para mais sabor). Eu então pó com farinha. Certifique-se de que todas as áreas estão cobertas, especialmente o cone central. Em vez de farinha, você poderia usar um pouco da sua mistura de bolo seco, ou para bolos de chocolate você pode usar o cacau em pó.

Se você usar açúcar em vez de farinha, seu bolo acabará com um acabamento brilhante e levemente caramelizado.

PAM Spray de Cozinha Antiaderente agora faz uma versão de cozimento, que tem farinha misturada diretamente no spray. Esta é outra boa opção para preparar as bandejas Bundt.

Dicas de cozimento de bolo:

Para os melhores resultados, preencha apenas a sua panela Bundt 2/3 cheia de massa. Isso garantirá que, mesmo com a massa aumentando durante o cozimento, ela não transborde a assadeira.

Quanto tempo você deve cozinhar seu bolo? Os tempos de cozimento e resfriamento variam de acordo com a densidade da massa. Eu vi receitas para as panelas de 12-xícara para assar em qualquer lugar de 35 minutos a uma hora. As frigideiras de Bundtlette assam de 15 a 35 minutos. Não há uma resposta única para todos. Sua melhor aposta é ficar de olho no bolo durante o cozimento, e uma vez que ele comece a parecer feito, teste-o com um palito de dente. Quando o palito surge com apenas algumas migalhas úmidas, o bolo está pronto.

Sobras de Massa:

Se a sua panela de Bundt tiver uma capacidade menor, você pode ter a massa restante de uma receita de bolo padrão. Se você não quiser que o batedor seja desperdiçado, você pode assar a massa restante em uma forma de bolo de 3 x 5 polegadas. Se você tiver apenas uma assadeira de 6 xícaras, coloque metade da massa na geladeira.

Deixe a massa atingir a temperatura ambiente e use-a quando a panela estiver vazia e fria.

Limpando Bandejas Bundt:

Depois que a panela estiver fria, eu uso uma toalha de papel seca para limpar o excesso de farinha e gordura, e depois lavar a panela à mão. A lavagem das mãos garante que a panela permaneça em boas condições nos próximos anos.

Receitas de bolo recomendadas:

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