Receita Tailandesa De Caril De Caranguejo

Esta receita de caranguejo tailandês é uma maneira exótica e perfumada de celebrar Dungeness ou caranguejos azuis. Requer alguns ingredientes incomuns, mas eles podem ser facilmente encontrados em um mercado asiático. A única coisa que você não pode substituir ou omitir, no entanto, é o leite de coco (não deve ser confundido com creme de coco).

O que você precisará

• 1 libra de carne de caranguejo
• 2 a 8
• pimentas (como serrano ou tailandês, picado)
• 1 pedaço de gengibre (2 polegadas, ralado ou galanga)
• 6 dentes de alho picados
• 5
• chalotas (picadas)
• 1 colher de sopa de coentro (moído)
• 2 colheres de sopa de raspas de limão
• 1 pedúnculo
• erva-cidreira (apenas partes brancas, picadas)
• 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
• Opcional: 1 colher de chá de pasta de camarão
• 2 xícaras de leite de coco (não creme de coco)
• Opcional: 2 colheres de sopa de molho de peixe
• 1 colher de chá de açúcar
• Opcional: 3 a 4 folhas de limão ou lima
• 1/2 colher de chá de pimenta preta (ou a gosto)
• Decore: 2 colheres de sopa de coentro (picado)

Como fazer isso

1. Adicione as pimentas, gengibre ou galanga, alho, cebolinha, coentro moído, casca de limão, erva-cidreira, sal e pasta de camarão opcional e bata em uma pasta com um almofariz e pilão - você também pode zumbir no esquecimento em um processador de alimentos , mas não será o mesmo.
2. Em uma panela grande ou wok, deixe ferver o leite de coco por 5 a 6 minutos. Adicione a mistura da argamassa e mexa no leite de coco, mexendo sempre por 2 a 3 minutos. Não deixe a mistura ferver com força, mas a ferver está bem.

1. Adicione o caranguejo, o molho opcional de peixe, o açúcar e as folhas opcionais de limão ou lima e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até que as folhas comecem a exalar seu aroma eo caranguejo seja aquecido.
2. Adicione a pimenta preta. Sirva com arroz branco e cubra com o coentro picado.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	353
Gordura total	21 g
Gordura saturada	17 g
Gordura insaturada	1 g
Colesterol	66 mg
Sódio	1.386 mg
Carboidratos	25 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	22 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)