Você pode usar esse recheio de creme básico e adicionar praticamente qualquer verdura ou carne cozida para fazer sua própria especialidade.
Quiches geralmente são melhores quando são simples. O mais simples é apenas uma combinação de ovos e creme e queijo, assados em uma casca de torta. Esta receita é um pouco diferente porque usa um molho branco. Isso torna o quiche mais fofo e dá uma textura muito aveludada.
Você realmente precisa drenar bem o espinafre para esta receita. Espinafre congelado picado detém uma tonelada de água. Se a maior parte da água não for removida, ela será liberada durante o cozimento e a quiche nunca será colocada corretamente. Esprema em suas mãos, em seguida, coloque-o em uma toalha de cozinha e aperte bem.
Você pode fazer esta receita com outros ingredientes, se quiser. Alguns corações de alcachofra picados e escorridos seriam maravilhosos, assim como alguns aspargos cozidos, cortados em pedaços de 1 ". Você também pode adicionar bacon cozido ou presunto à receita.
Sirva este quiche com uma salada verde misturada com abacate e um pouco de chá gelado ou leite. Isso faz um agradável almoço ou jantar leve para a companhia.
O que você precisará
- 1 casca de torta de 9 polegadas (unbaked)
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 cebola (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 2 colheres de sopa de farinha
- Meia xícara e meia
- 1/2 xícara de creme azedo
- 1/4 colher de chá de sal
- Traço de pimenta branca
- 4 ovos (batidos)
- 1/8 colher de chá de noz moscada
- 1 pacote de 9 onças espinafre congelado (descongelado e muito bem drenado)
- 1 xícara de queijo ralado Havarti
- 1/2 xícara de queijo Colby desfiado
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 350 ° F. Prepare a massa de torta e reserve.
- Em uma frigideira pesada, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola eo alho. Cozinhe e mexa por 4-5 minutos até que os vegetais estejam macios.
- Adicione farinha; cozinhe e mexa por 3-4 minutos até borbulhar. Isso é chamado de fazer um roux . Em seguida, adicione a metade e metade e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar a mistura, cerca de 4-5 minutos. Retire a frigideira do fogo.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite, sal, pimenta, ovos e noz-moscada e bata bem para combinar. Misture a cebola.
- Certifique-se de que o espinafre está muito bem drenado (pressione-o entre camadas de toalhas de papel ou esprema-o em uma toalha de cozinha) e dobre-o na mistura. Adicione os queijos Havarti e Colby.
- Despeje a mistura de espinafre em crosta de torta e polvilhe com o queijo parmesão.
- Asse o quiche de espinafre a 350 ° F por 40-50 minutos até que o recheio fique inchado e definido. Deixe descansar por 5 minutos, depois corte em fatias para servir.