Esta receita saborosa de bife de pimenta é uma combinação de tiras de filé mignon, pimentão vermelho e verde, tomate e molho de soja. Este prato americano de inspiração asiática tornou-se uma refeição favorita para muitas famílias.
Eu uso bife do lombo neste prato, mas bife de flanco ou bife redondo superior seria bom também. Esta versão é feita com a adição de tempero Cajun ou Creole. Se você não tiver, use outra mistura de tempero ou mistura de sal. Sirva o bife de pimenta com arroz cozido quente.
Este bife de pimenta lento é outra versão. É feito com um pouco de gengibre, molho de soja e uma pequena quantidade de açúcar mascavo. Ou tente este bife de pimenta frigideira fácil com bife de flanco ou bife redondo .
O que você precisará
- 1 a 1 1/2 libras bife do lombo ou pontas do lombo
- 2 colheres de sopa
- azeite extra-virgem
- 1 cebola média, cortada ao meio e fatiada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta preta ou pimenta temperada
- 1 colher de chá
- Mistura de tempero cajun ou crioulo ou
- sal temperado
- 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/2 xícara
- caldo de carne , de preferência sem sal ou com baixo teor de sódio
- 1 lata (14,5 onças) de tomate
- 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- sal a gosto
- Arroz cozido
Como fazer isso
1. Corte a carne em tiras finas.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira ou panela refogada em fogo médio; adicione tiras de bife. Cozinhe, mexendo até que o bife esteja dourado.
3. Adicione a cebola, o alho em pó, a pimenta, o tempero cajun ou crioulo ou o sal temperado e cozinhe, mexendo, até a cebola ficar macia.
4. Adicione as tiras de pimenta e o caldo de carne; Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos a mais.
5. Adicione os tomates e molho de soja e leve para ferver.
Cozinhe por 2 a 3 minutos.
6. Prove e adicione sal conforme necessário.
7. Sirva com arroz cozido quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 288 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 85 mg |
| Sódio | 878 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 30 g |