Esta deliciosa e simples receita de bolo de carne é uma ótima opção para o jantar de domingo. Sinta-se à vontade para usar ketchup simples no topo deste prato, ou, se você estiver se sentindo um pouco aventureiro, faça a cobertura opcional. Para uma refeição saborosa, sirva o bolo de carne com purê de batatas e ervilhas e cenouras ou seus legumes favoritos.
Nota : O sabor de 85% de carne moída magra é bom, mas 90% de carne magra também seriam bons. Cozer o bolo de carne em uma panela de bolo de carne de especialidade ou em um rack ajudará a drenar parte do excesso de gordura. Se você também não tem, você pode fazer um pão de forma livre em uma assadeira forrada de papel alumínio ou assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas.
O que você precisará
- Para o esmalte / cobertura opcionais:
- 4 colheres de sopa
- ketchup
- 4 colheres de sopa de xarope de bordo (ou mel)
- 2 colheres de sopa de Dijon (ou mostarda semelhante)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- Para o Meatloaf:
- 2 libras de carne moída
- 2 grandes
- ovos (levemente batidos)
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara bem seca
- pão ralado (liso)
- 2 colheres de sopa de cebola picada seca (ou 1/2 xícara de cebola fresca finamente picada)
- 1 1/2 colheres de chá
- tempero de hambúrguer (ou 1 1/4 colheres de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta moída)
- ½ xícara de ketchup (mais mais para cobertura, se desejado)
Como fazer isso
- Aquecer forno a 350 F.
- Pulverize um pão de 9 por 5 por 3 polegadas com spray de cozinha antiaderente e reserve.
- Se usar a cobertura opcional, em uma tigela pequena, misture 4 colheres de sopa de ketchup, xarope de bordo, mostarda e Worcestershire até ficar bem misturado. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovos, leite, pão ralado, cebola, tempero e 1/2 xícara de ketchup. Misture até ficar bem misturado e coloque na forma de pão preparada.
- Asse o bolo de carne por 1 hora e 10 minutos. Com cuidado, retire todo o excesso de gordura e, em seguida, cubra o pão com a mistura de cobertura opcional ou cerca de 4 colheres de sopa de ketchup. Asse por 10 a 15 minutos a mais.
Pontas do Meatloaf
- Experimentar com misturas de carne em bolo de carne. Enquanto carne dá excelente sabor e mantém juntos bem, adicionando uma porção de carne de porco moída magra irá fornecer suculência. A vitela moída acrescentaria leveza a um pão, e o frango moído ou peru reduziria parte da gordura e das calorias.
- Top o bolo de carne com molho de churrasco preparado antes de terminar de assar.
- Use migalhas de biscoito ou farinha de rosca macia no bolo de carne em vez de pão ralado fino e seco.
- Forre a forma de pão com papel manteiga ou papel alumínio, como uma funda. Basta pegar as pontas do papel ou papel alumínio e retirar o bolo de carne da panela quando terminar.
- Asse o bolo de carne em copos de muffins individuais. Use cerca de 1/4 xícara de mistura de bolo de carne para cada xícara de muffin.
- Embale a mistura de bolo de carne em ramequins individuais oleados e, em seguida, inverta-os em uma assadeira para obter carnes individuais de formato perfeito.
- Em vez de pão ralado, use biscoitos de queijo esmagados na mistura de carne.
- Cubra um bolo de carne com tiras de bacon antes de assar ou adicione bacon cozido desintegrado à mistura de carne.
Você também pode gostar
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 432 |
| Gordura total | 18 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 218 mg |
| Sódio | 958 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 39 g |