Este é um molho de churrasco clássico à base de tomate com muito sabor. Aumente o calor adicionando mais pimenta caiena. Este molho é perfeito em costelas grelhadas, carne de porco ou frango.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de ketchup
- 6 colheres de sopa de vinagre de cidra
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa
- Molho Worcestershire
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de alho (picada)
- 1 folha de louro
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
Como fazer isso
1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela média. Adicione o alho picado e cozinhe por 15-30 segundos até que ele se torne perfumado. Adicione ketchup, vinagre de cidra, água, açúcar, colorau, folha de louro, molho de tabasco, pimenta caiena e suco de um limão grande. Não adicione manteiga neste momento. Cozinhe o molho em fogo médio-baixo por 8-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Preste atenção para queimar e temperatura mais baixa, se necessário.
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Retire a panela do fogo e junte a manteiga. Uma vez derretido, deixe o molho esfriar por 10 a 15 minutos antes de usar. Se fizer antes do tempo, deixe molhar por 30 minutos e guarde em um recipiente hermético na geladeira por 4-5 dias após a preparação.
3. Para usar: regue o molho em costelas ou pedaços de frango durante os últimos 15-18 minutos de tempo de cozimento. Molho também pode ser aquecido e servido em cima de frango puxado ou carne de porco, ou simplesmente servido ao lado como um molho de mesa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 23 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |