Couves de Bruxelas vão de muito difamadas a sofisticadas com esta receita de couve de Bruxelas picada e bacon defumado. A receita de couve de Bruxelas é tão rápida e fácil de fazer e até mesmo aqueles que afirmam não gostar do vegetal ficarão surpresos com o quão delicioso é.
O que você precisará
- 1/2 libra couve de Bruxelas (folhas aparadas e externas removidas)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 onça / 28 gramas de manteiga
- 2 chalotas (picadas)
- 1 dente de alho (triturado)
- 2 onças / 55 gramas de pancetta (ou cubos de bacon defumado)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 colher de sopa de pinhão torrado
Como fazer isso
- Raspe as couves de Bruxelas com uma faca afiada ou em um processador de alimentos.
- Numa frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga (não sobreaqueça ou o alho queimará). Adicione as chalotas e cozinhe por 2 minutos, adicione o alho mexendo e deixe cozinhar por mais um minuto. Finalmente, adicione as peças de bacon ou Pancetta mexa e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione as couves de Bruxelas raladas e cozinhe por 5 a 10 minutos até que as folhas estejam cozidas. Eles devem ser ligeiramente firmes, não muito moles. Tempere com sal e pimenta, adicione os pinhões se usar e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 246 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 331 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 10 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)