Mexicana albondigas almôndega sopa é uma ótima maneira de esticar um quilo de carne moída para alimentar 10 pessoas. A sopa saborosa é carregada com legumes e arroz . Esta é uma refeição verdadeiramente satisfatória quando precisar sentir um grande grupo de pessoas.
O que você precisará
- 1 cebola média picada (1/2 xícara)
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 4 xícaras de água
- 2 (10-1 / 2-onças) latas de caldo de carne condensada
- 1 (6 onças) pode colar de tomate
- 2 batatas médias, descascadas e em cubos (2 xícaras)
- 2 cenouras médias, fatiadas (1 xícara)
- 1 ovo batido
- 1/4 xícara cortada coentro ou salsa
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de orégano seco, esmagado
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 libra de carne moída
- 1/4 de xícara
- arroz de grãos
Como fazer isso
- Em uma panela grande, cozinhe a cebola eo alho em óleo quente até a cebola ficar macia, mas não marrom. Adicione a água, o caldo e a pasta de tomate . Levar à ebulição; adicione batatas e cenouras. Cozinhe por 5 minutos.
- Enquanto isso, combine ovo, coentro ou salsa, sal, orégano e pimenta. Adicione carne moída e arroz cru. Misture bem. Forma mistura em almôndegas de 1 polegada.
- Adicione almôndegas, algumas de cada vez, à sopa fervente. Volte a ferver; reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos ou até que as almôndegas e legumes estejam prontos.
Fonte da receita: (Better Homes and Gardens)
Reimpresso com permissão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 225 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 253 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 17 g |