Salada de Maçã com Nozes e Passas

Esta salada de maçã deliciosamente fresca é semelhante a uma salada Waldorf clássica, que remonta ao final de 1800 como uma salada de maçãs, aipo e maionese. A adição de frutas e nozes não ocorreu até 1928, e a salada Waldorf agora é conhecida por apresentar uvas e nozes. Nesta receita, nozes são usadas em vez de nozes, e passas são adicionadas no lugar das uvas, mantendo o sabor geral da salada e perfil de textura, mas mudando um pouco. O resultado é um prato refrescante, mas cremoso, com um bom crunch - perfeito para o almoço ou até para um lanche de fim de dia. Para as férias, você pode incorporar cranberries secas na salada para dar um toque festivo.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Lave as maçãs, mas não as descasque. Core as maçãs e corte em cubos de 1,2 cm.
  2. Polvilhe com suco de limão para evitar a descoloração.
  3. Em uma tigela grande, misture as maçãs com aipo, nozes, passas e maionese e misture delicadamente.
  4. Sirva colheres de salada de maçã em folhas de alface.

Dicas e Variações

Como com salada Waldorf , esta salada de maçã também se beneficia da adição de frango e peru, ou mesmo atum em lata, tornando-se um prato mais enchimento e talvez até um recheio de sanduíche (é grande recheado dentro de um bolso pita).

Você também pode brincar com a variedade da maçã, usando o que está na estação ou combinando dois tipos diferentes - apenas certifique-se de que é uma maçã crocante e não uma com uma carne mais macia e mais mole. As variedades ideais são Granny Smith, Pink Ladies, Golden Delicious e McIntosh.

As noz-pecã frescas funcionam bem neste prato, mas para realçar o sabor, brindem-no primeiro. Coloque as nozes em uma assadeira levemente coberta com spray de cozinha e asse a 350 ° F por cerca de 5 minutos - observe atentamente como as nozes podem queimar facilmente.

Se você gostaria de aliviar esta receita, você pode substituir um pouco da maionese com iogurte natural. Ele irá adicionar um pouco de sabor ao prato, então você deve ser conservador ao espremer o suco de limão, usando apenas o necessário para evitar que as maçãs dourem. Você também pode usar uma maionese com pouca gordura ou sem gordura, se preferir.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 233
Gordura total 18 g
Gordura saturada 2 g
Gordura insaturada 6 g
Colesterol 6 mg
Sódio 107 mg
Carboidratos 19 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 2 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)