Este milho frito fácil ao estilo do sul é feito com grãos de milho frescos, manteiga, açúcar opcional e temperos, adicione um pouco de gordura de bacon para dar um sabor extra.
Se o milho não é super doce e fresco, você pode querer adicionar uma colher de chá de açúcar granulado para adoçá-lo.
Considere refogar algumas cebolas picadas e pimentão doce na manteiga antes de adicionar o milho. Faz um acompanhamento delicioso e colorido. Alternativamente, adicione uma pequena quantidade de pimenta jalapeño finamente picada ou pimenta chipotle para um pouco de calor. Uma pitada de pimenta caiena também seria boa.
O que você precisará
- 2 xícaras
- grãos de milho frescos , cerca de 6 orelhas
- 2 colheres de sopa de manteiga ou use pedaços de bacon
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- Açúcar, opcional
Como fazer isso
- Em uma frigideira pesada, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo até ficar espumoso.
- Adicione os grãos de milho frescos; cozinhe por 15 minutos, mexendo com freqüência.
- Abaixe o fogo, se necessário, para evitar que a manteiga queime.
- Polvilhe com o sal e pimenta. Prove e ajuste o tempero e adicione cerca de 1 colher de chá de açúcar, se desejar.
Dicas e Variações
- Fiesta Milho - Adicione 2 colheres de sopa de cebola finamente picada e 2 colheres de sopa de pimentão verde e / ou vermelho. Cozinhe na frigideira por 2 minutos antes de adicionar o milho.
- Chipotle Corn - Pique cerca de 1/2 a uma pimenta chipotle inteira em molho adobo e adicione ao milho alguns minutos antes de terminar de cozinhar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 70 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |