Na França, partes iguais de leite cozido no vapor e café forte e quente são combinadas para fazer a perfeita bebida madura conhecida como café com leite .
Prepare esta receita fácil em casa e sirva em um tradicional café da manhã francês com croissants crocantes ou como um café pós-brunch com um único quadrado de chocolate amargo. Seus convidados pensarão que foram transportados para um café na calçada em Paris.
Esta receita faz uma porção, mas as proporções podem ser aumentadas para vários copos deste estimulante suave.
Na Espanha, essa bebida idêntica é conhecida como café con leche , enquanto os alemães a chamam de milchkaffee . V egans não precisa se sentir deixado de fora deste café au lait receita . Para aqueles que gostam de comer o seu café para a sobremesa, não perca este café au lait creme brulée .
O que você precisará
- 1 parte de café forte quente (assado francês)
- 1 parte de leite cozido no vapor
Como fazer isso
- Em um copo grande, despeje partes iguais de café forte quente e leite vaporizado, reservando a espuma.
- Mexer. Colher espuma reservada em cima e sirva quente.
- Se você é artístico, você pode tentar usar o leite no vapor para criar latte art.
Como fazer leite cozido a vapor sem uma máquina de café expresso
Você não precisa de uma varinha de vapor extravagante ou máquina de café expresso para fazer leite cozido no vapor em casa. Aqui está uma técnica infalível que produz ótimos resultados.
- Despeje a quantidade desejada de leite em um frasco de vidro (um frasco de mason funciona bem).
- Aparafuse uma tampa e agite o frasco com força por 45 segundos. Isto irá incorporar ar (semelhante ao que acontece quando o creme pesado é batido). Pare de tremer quando o leite tiver dobrado de volume.
- Desparafuse a tampa e coloque o frasco em um microondas e aqueça em alta por 30 a 45 segundos. Observe atentamente. Se o leite ficar muito quente, o ar que você sacudiu irá se esvaziar. Uma boa regra é aquecer até que o frasco esteja quente ao toque, mas não tão quente que você precise de um suporte para panela.
- Retire do microondas e leve a espuma para o lado enquanto coloca o leite no café. Em seguida, coloque a espuma altamente valorizada por cima.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 598 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 18 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sódio | 424 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 31 g |