Esta injeção de peru combina um sabor tradicional Cajun com cerveja e mel que resulta em um sabor delicioso e equilibrado. Como essa marinada de injeção contém mel, ela precisa estar quente (mas não quente) quando injetada no peru.
O que você precisará
- 1 xícara de cerveja (experimente uma cerveja escura)
- 1/2 xícara de mel
- 1/2 xícara de cidra de maçã
- 1 colher de sopa
- Tempero cajun
Como fazer isso
- Coloque a cidra de maçã em uma panela e leve ao fogo médio.
- Junte o mel e misture até ficar homogêneo.
- Retire a panela do fogo e misture a cerveja e tempero Cajun. Deixe repousar 3-4 minutos.
- Pat superfície de peru seco com toalhas de papel. Coloque a seringa com a mistura de marinada. Certifique-se de que ainda está quente ou o peru vai começar a engrossar.
- Injetar mistura no peito, coxa e carne da perna do peru.
- Certifique-se de injetar pequenas quantidades em seções diferentes.
- Limpe qualquer marinada que vaze pela pele.
- Tempere e cozinhe o peru como indicado.
- Descarte qualquer marinada restante.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 732 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 6,996 mg |
| Carboidratos | 170 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 8 g |