Feijão Refried

Um ótimo lado para qualquer prato principal mexicano. Você também pode usá-los em um burrito ou em cima de seus nachos.
Para instruções passo-a-passo, também estão disponíveis. Como fazer o Refried Beans com uma foto de cada etapa.

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Lave os grãos e verifique se há detritos. Coloque os grãos em uma panela grande e encha com água (aproximadamente 7 xícaras). Adicione epazoto. Leve os feijões para ferver, então reduza para ferver lento por 2 horas. Se o nível da água baixar, substitua-a por mais água fervente.
  2. Quando os grãos estiverem extremamente macios, prepare uma frigideira grande, aquecendo os gotejamentos ou banha em fogo médio. Cozinhe as pimentas serrano até dourar. Usando uma escumadeira, adicione cerca de 1/2 xícara de feijão e amasse com a parte de trás da colher ou o utensílio de esmagamento. Se a mistura parece espessa, adicione cerca de uma colher de sopa do líquido de cozimento do feijão.
  1. Continue a adicionar grãos e amasse-os juntos, adicionando líquido conforme necessário. Remova os chiles e descarte-os. Adicione o alho em pó e sal a gosto.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 247
Gordura total 2 g
Gordura saturada 1 g
Gordura insaturada 1 g
Colesterol 3 mg
Sódio 102 mg
Carboidratos 43 g
Fibra dietética 14 g
Proteína 16 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)