Quais são os tempos de cozimento para panelas de bolo de tamanhos diferentes?
Resposta: A maioria dos batedores para bolos de 2 camadas caberá nas panelas abaixo. Para garantir um cozimento uniforme, certifique-se de encher as panelas apenas até a metade - mais do que isso, e você corre o risco de fazer a massa transbordar na panela.
Para qualquer massa de bolo restante, ou refrigerar e usar dentro de 2 dias, ou fazer bolinhos com o excesso de massa, Se você optar por fazer bolinhos, certifique-se de encher os porta-cupcakes vazios no meio do caminho com água.
Para assar em forno de 350 graus F. -
| Bolo Pan Tamanho | Tempos Aproximados de Cozimento |
| 24 cupcakes | 18 a 23 minutos |
| Duas bandejas redondas de 8 x 1-1 / 2 polegadas | 35 a 40 minutos |
| Duas bandejas redondas de 9 x 1-1 / 2 polegadas | 30 a 35 minutos |
| Duas bandejas de cozimento 8 x 8 x 2 ou 9 x 9 x 2 polegadas | 25 a 35 minutos |
| Bolo de Bundt 12 ou bolo de bolo de comida de anjo | 35 a uma hora |
| Cheesecake de 10 polegadas feito em forma de mola | 35 a uma hora |
| 13 x 9 x 2 polegadas - 1/4 folha de bolo | 30 a 35 minutos |
| 15 x 10 x 1 polegada longa rolo de geléia | 25 a 30 minutos |
| Bolo de pão de 10 polegadas | 25 a 40 minutos |
Dicas para fazer bolos
- Não deixe de ler atentamente a receita antes de pré-aquecer o forno. O fermento que você pensou que você tinha pode ter "magicamente" transformado em bicarbonato de sódio ou vice-versa. Entender corretamente a receita antes de começar irá garantir um sucesso de panificação!
- Meça seus ingredientes com cuidado . Fazer um bom bolo depende das reações químicas certas. Não é como um frito. Você não pode simplesmente jogar qualquer ingrediente seco ou adicionar muito líquido, a menos que você esteja procurando por um desastre de bolo.
- Nada estraga um belo bolo, mais da metade dele fica na frigideira. Certifique-se de untar e enfarinhar a panela de acordo com as instruções da receita. Mas e se o seu bolo Ficar na panela? Se for apenas bagunçado em alguns lugares, então você pode usar geada para encobrir quaisquer erros. Se está realmente quebrado? Transforme isso em um pouco!
- Panelas de metal brilhantes e panelas de metal escuro cozinham de forma diferente . Panelas escuras cozinham as partes externas do bolo mais rápido do que as brilhantes. Conheça as suas panelas e ajuste de acordo: desligue o forno 25 graus F ao usar uma panela de metal escura.
- Mantenha-os separados! Não permita que as assadeiras toquem uma na outra ou nas paredes do forno. Essas partes da panela podem cozinhar mais rápido devido ao calor extra. Para obter os melhores resultados, verifique se você tem espaço suficiente no forno para assar os bolos sem tocar em nada.
- Resfriar completamente o bolo facilita o congelamento. Quanto mais tempo o bolo estiver sentado, menor a probabilidade de aparecimento de migalhas de bolo durante a cobertura. Um bolo frio mantém-se unido ainda melhor, por isso sinta-se à vontade para embrulhar o bolo em filme plástico e colocá-lo no freezer por 30 a 45 minutos antes da cobertura.
- Se você quiser fazer o bolo ( corte a camada do bolo horizontalmente ), use palitos para marcar o meio do bolo. Use uma faca serrilhada longa para cortar o centro. Outra maneira de dividir o bolo em duas camadas é pegar um pedaço muito longo de fio dental e puxá-lo. Refrigerar a camada de bolo primeiro para torná-lo um pouco duro.
- Armazene o bolo de acordo com as instruções da receita. Bolos feitos com chantilly ou geada com manteiga, devem ser refrigerados. Apenas tenha em mente que os bolos refrigerados tendem a secar, então coma-os dentro de alguns dias. A maneira mais bonita de guardar um bolo é em um recipiente de bolo de vidro que fica no balcão da cozinha.
- Camadas de bolo congelam lindamente . Embrulhe cada camada em filme plástico. Em seguida, coloque a camada de bolo ou camadas em sacos de congelamento resseláveis. As camadas não foscas manterão seu sabor por pelo menos 3 meses.
- Se você decidir congelar um bolo já congelado , coloque-o no freezer em uma assadeira forrada de alumínio. Congelar por pelo menos 8 horas ou durante a noite. Uma vez congelado, embrulhe-o em filme plástico. Coloque o bolo embrulhado em um saco de freezer ou um recipiente.