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Como fazer batatas assadas perfeitas
Paul Poplis / Getty Images A batata é um alimento básico na maioria das regiões do mundo, e é um dos vegetais mais versáteis. As batatas podem ser amassadas, cozidas, assadas, fritas, cozidas ou cozidas, e podem ser combinadas com vários ingredientes.
Alguns dos ingredientes mais clássicos e complementares incluem manteiga, queijo, cebolinha, creme, alho, alho-poró, raiz de aipo, lovage, salsa, manjericão, creme azedo, caviar e muito mais.
A humilde batata cozida é um dos acompanhamentos mais fáceis de preparar, e é uma das formas mais populares de se apreciar batatas. As batatas podem ser assadas no forno ou no forno de microondas; eles podem até ser assados no fogão lento .
Veja como fazer batatas assadas perfeitas no forno.
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Escolha suas batatas de cozimento
Neustockimages / Getty Images Primeiro, escolha batatas para assar.
Algumas boas variedades de batata cozida são Russet, Idaho, Long White e White Rose. Esfregue as batatas e remova quaisquer imperfeições, olhos, cortes e machucados com a ponta de uma pequena faca.
Coloque-os em um rack para secar ou seque-os com toalhas de papel.
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Prepare as batatas
Howard Shooter / Getty Images Usando um espeto ou garfo afiado, pique as batatas em alguns lugares. Isso permitirá que o vapor escape enquanto as batatas estiverem assando. Se não há como o vapor escapar, você pode acabar com uma batata explodindo e uma bagunça no forno.
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Esfregue com óleo e sal opcional
Roger Stowell / Getty Images Esfregue as batatas levemente com azeite ou óleo vegetal. Coloque um pouco de sal grosso em uma tigela ou prato de pizza. Role as batatas oleadas no sal para cobrir.
Se você preferir peles mais suaves, pule o sal e envolva as batatas em papel alumínio.
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Asse as batatas
Diana Rattray Coloque as batatas em um rack de forno no centro do forno e leve ao forno a 350 F por cerca de 60 a 70 minutos. As batatas são feitas quando estão macias e podem ser facilmente perfuradas no centro com um garfo.
Se você estiver assando no microondas, deixe cerca de 5 a 7 minutos em alta. O tempo depende do seu microondas e do número de batatas que você está cozinhando. Esprema as batatas suavemente para verificar a ternura. Deixe as batatas descansar por alguns minutos.
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Servir e Divirta-se!
Diana Rattray Retire as batatas do forno e arrume-as em uma travessa ou pratos individuais. Faça um corte raso no centro de cada batata, descasque um pouco da pele e depois um pouco de batata com um garfo.
Cubra as batatas assadas com manteiga e um pouco de salsinha ou suas coberturas favoritas de batata assada.
Variações e Coberturas
Batatas Duas Vezes Assadas : Retire as batatas das cascas e amasse; Volte o purê de batatas para a casca, cubra com o queijo e coloque em uma assadeira. Asse em 375 F até dourar.
Broccoli e Cheddar Topping : Prepare este molho de queijo cheddar fácil ; misture o molho com brócolis picado no vapor. Dividir as batatas e cubra com o molho de brócolis e queijo para servir.
Taco-Style Topping : Divida as batatas assadas e cubra-as com um pouco de carne moída temperada , queijo ralado, salsa e coentro. Ou substitua a carne moída por feijão preto ou feijão. Adicione uma pitada de tempero de taco para a carne ou feijão.