Eu sei o que você está pensando. “Eca, eu não quero nenhum sorvete com sabor de cerveja.” Bem, se você não pensou assim, eu admito pensar nisso. É engraçado, mas este sorvete não tem gosto de cerveja. Isso dá ao sorvete um bom sabor, mas se você não soubesse que era cerveja, nunca seria capaz de adivinhar o que era. É realmente bom gosto. Você terá que fazer esta receita e ver o que todo o alarido é sobre.
O que você precisará
- 4 gemas grandes
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 garrafa de Guinness
- 1 xícara de creme pesado
- 1 baunilha (sementes ou 1 colher de chá de baunilha)
Como fazer isso
Em uma tigela, bata as gemas, o açúcar e o sal até ficar crocante. Deixe a mistura de lado. Em uma panela grande, misture a Guinness, creme de leite e sementes de baunilha. Traga-o para ferver em fogo médio. Uma vez que a mistura tenha fervido, retire a panela do fogo. Deixe descansar por 5 minutos. Misture algumas colheradas de cada vez da mistura quente para a mistura fofa. Isso trará a temperatura da mistura fofa, para que os ovos não coagulem.
Adicione o restante da mistura quente à mistura fofa. Misture tudo completamente. Despeje a mistura combinada de volta na panela. Coloque em fogo médio e aqueça por cerca de 6 minutos. Certifique-se de mexer constantemente. Não deixe a mistura ferver. Desligue o queimador, se necessário. Quando a mistura cobrir as costas de uma colher, retire a panela do fogo. Encha uma tigela grande parcialmente com água gelada. Coloque a panela nela. Mexa a mistura ocasionalmente por 30 minutos. O creme deve estar quase gelado neste momento. Cubra o creme com um pedaço de filme plástico tocando o topo do creme. Coloque a panela na geladeira por 4 horas ou durante a noite para a refrigeração ser completa.
Despeje o creme frio em uma máquina de sorvete. Certifique-se de usar uma espátula de borracha para obter qualquer creme que permaneça na panela. Processe a mistura de creme de acordo com as instruções do fabricante. Coloque o sorvete Guinness em um recipiente redondo de lado grande. Coloque-o no freezer por pelo menos 2 horas antes de comê-lo.
Faz 3 xícaras.
Quer a sobremesa inteira na foto?
Aqueça um brownie e coloque no seu prato. Regue o molho de caramelo quente sobre o brownie, fazendo uma porção de caramelo no prato. Cubra o brownie coberto com caramelo com uma colher de Sorvete Guinness Wickedly Cremoso.
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