Frango sem glúten à la King

Frango à la carte sem glúten é um delicioso e cremoso prato sem glúten feito com molho Velouté caseiro sem glúten.

Não deixe o nome francês assustá-lo - velouté (veh loo TAY) é um molho branco simples que é fácil de fazer usando farinha de arroz doce.

Use sobras de frango assado ou em cubos grelhado nesta receita sem glúten para crianças, para um prato de jantar de 30 minutos.

Editado por Stephanie Kirkos, agosto de 2016

O que você precisará

• Para o molho de velouté:
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 5 colheres de sopa de farinha de arroz doce sem glúten
• 2 xícaras de caldo de galinha sem glúten
• 2/3 xícara de creme pesado OU metade e metade
• 2 gemas levemente batidas
• Sal a gosto
• Para o frango a la rei:
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal OU azeite
• 3 xícaras de frango ao cubo
• 2 cebolas verdes finamente cortadas com tops
• Pimentos de jarro de 4 onças com líquido
• 1 xícara descongelada ervilhas congeladas
• 1/4 xícara de xerez seco
• 3 xícaras de molho de velouté
• 1/4 colher de chá de páprica defumada
• Pitada de pimenta caiena (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsa picada (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 6-8 fatias de pão sem glúten torrado e amanteigado

Como fazer isso

Prepare o molho de velouté:

1. Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio.
2. Misture a farinha de arroz doce para fazer uma pasta suave. Constantemente bata por um minuto.
3. Despeje o caldo de galinha sem glúten e misture bem.
4. Cozinhe em fogo médio até o molho ficar macio e cremoso, cerca de 2 minutos. Adicione o creme e bata para combinar.
5. Bata levemente as gemas em uma tigela pequena separada.
6. Adicione 2 colheres de sopa da mistura de frango quente para as gemas batidas e misture. Lentamente, regue a mistura de gema de ovo na panela e bata.

1. Adicione sal, a gosto, e misture constantemente em fogo médio por cerca de 2 minutos. Retire do fogo.

Prepare frango sem glúten à la King:

1. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em outra panela grande e pesada. Adicione o frango cozido em cubos e as cebolas verdes e cozinhe em fogo médio por 2 minutos.
2. Adicione uma jarra inteira de pimentões com ervilhas descongeladas e xerez seco. Mexa para combinar.
3. Despeje o molho Velouté sobre a mistura de frango e mexa para combinar.
4. Adicione paprica defumada e pimenta de Caiena (opcional). Misture e cozinhe em fogo médio por cerca de 3 minutos. Sal e pimenta a gosto.
5. Para servir, brinde 6-8 fatias de seu pão sem glúten favorito. Manteiga e colher quente frango sem glúten a la rei sobre torradas sem glúten. Decore com salsa picada (opcional).

Lembrete: Sempre certifique-se de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Sempre leia os rótulos dos produtos. Os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	452
Gordura total	31 g
Gordura saturada	15 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	159 mg
Sódio	803 mg
Carboidratos	20 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)