Todo cozinheiro precisa de uma salada fácil e pronta para ser preparada que possa ser preparada a qualquer momento. Esta nutritiva salada de cenoura é tão chique quanto clássica. Ele é encontrado em quase todo o repertório de cozinheiros franceses, assim como restaurantes em todo o mundo. Cenouras crocantes e frescas misturam-se com molho de mostarda brilhante e zippy de limão, o que é talvez uma das preparações mais fáceis em autêntica cozinha francesa.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1/2 colher de chá de mostarda Dijon
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 libra de cenoura (descascada e picada)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- Opcional: 1 colher de sopa de salsa fresca picada
Como fazer isso
Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda e o azeite até que o curativo esteja completamente misturado. Mexa o molho nas cenouras desfiadas. Polvilhe a salada de cenoura com sal, pimenta e salsa, se estiver usando. Atire a salada novamente para misturar os temperos e deixe esfriar por 30 minutos antes de servir.
Esta receita clássica de salada de cenoura francesa faz de 4 a 6 porções.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 232 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 95 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 1 g |