Esta é a receita de bolo de cenoura mais conhecida por trazer alguém de mau humor. Ainda é fácil de fazer, uma vez que você tenha as cenouras picadas! Eu acredito que as cenouras, embora realmente uma dor para destruir, são o segredo para esta receita. Eles são mais macios do que as cenouras regulares, com um sabor mais doce (mesmo que sejam apenas cenouras regulares bem aparadas!).
A cobertura de queijo creme é essencial para este bolo. Nenhuma outra cobertura fará. O ligeiro sabor e a riqueza que o creme de queijo adiciona à cobertura é incrível.
O que você precisará
- 2 xícaras de cenoura baby (desfiado)
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de baunilha
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- Opcional: 1 xícara de nozes (coco picado ou picado)
- 1 lote
- cobertura de cream cheese (ou sua receita favorita)
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Shred cenouras (isso leva algum tempo, mas vale a pena).
Em uma tigela grande, misture o óleo, o açúcar, o açúcar mascavo, a baunilha e os ovos e bata bem. Misture metade da farinha, bicarbonato de sódio, canela e sal e misture bem.
Adicione as cenouras e bata bem. Em seguida, bata na farinha restante. Misture 1/2 xícara de nozes e misture bem. Despeje em 13x9 "pan e espalhe uniformemente. Asse a 350 graus por 45-55 minutos até dourar escuro e bolo molas de volta quando levemente tocado no centro.
Arrefecer o bolo de cenoura em uma grade.
Dobre as nozes ou o coco no creme de queijo e espalhe sobre o bolo de cenoura resfriado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 219 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 5 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 31 mg |
| Sódio | 371 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |