Uma versão fácil e autêntica deste clássico de Maryland. A chave para bolos de caranguejo de Maryland não é mais de misturar e destruir o caranguejo.
O que você precisará
- 1 lb carne de caranguejo
- 8 biscoitos salgados
- 1 ovo batido
- 2 colheres de sopa. maionese
- 1 colher de chá. Mostarda de Dijon
- 1/4 colher de chá molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá. Tempero Old Bay, ou mais a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
Como fazer isso
- Escorra a carne de caranguejo e pegue por conchas e cartilagens. Coloque o caranguejo em uma tigela e reserve.
- Esmagar as bolachas salgadas até ficar bem fino e misturar com todos os outros ingredientes. Delicadamente, dobre o caranguejo. Misture apenas o suficiente para combinar ingredientes. Você não quer quebrar o caranguejo em pedaços finos. Dê forma a 6 bolos de caranguejo, cubra e refrigere por pelo menos 1 hora.
- Aqueça cerca de 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Cozinhe os bolos de caranguejo até dourar, 3 a 5 minutos por lado. Transferir para um prato.
- Sirva os caranguejos com molho tártaro, remoulade ou simplesmente com um pouco de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 219 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 93 mg |
| Sódio | 709 mg |
| Carboidratos | 10 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 18 g |