A queda está finalmente aqui! Há um frio no ar, as folhas estão finalmente começando a mudar de cor, e os sabores de outono reinam supremos. Se você ainda não quebrou a abóbora em sua cozinha, agora é a hora, e o melhor lugar para começar é com esses snickerdoodles fáceis de abóbora.
Aromatizado com purê de abóbora real e abóbora tempero, este é um toque aconchegante em um clássico snickerdoodle . Ele tem a superfície clássica de canela e açúcar que dá lugar a um suave, derreter no interior de sua boca, e é um must-bake nesta temporada.
Esta receita usa abóbora enlatada, mas apenas certifique-se de não confundi-lo com recheio de torta de abóbora, que geralmente é vendido ao lado do purê de abóbora. O recheio de torta de abóbora tende a ter muitos suplementos que você não precisa, nem quer, para esta receita. Então, apenas certifique-se quando você está pegando seu purê de abóbora que o rótulo lê "100% abóbora pura" e prepare-se para desfrutar em sua próxima festa de outono!
O que você precisará
- Para massa:
- 1 pau de manteiga sem sal (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar (branco)
- 1/3 xícara de açúcar mascavo claro (bem embalado)
- 1/4 xícara de purê de abóbora (deve ser 100% abóbora, NÃO "recheio de torta de abóbora")
- 1 gema de ovo
- 3/4 colher de chá. extrato de baunilha
- 1 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3/4 colher de chá.
- Tempero torta de abóbora
- 1/2 colher de chá. bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá creme de tártaro
- 1/4 colher de chá sal
- Para Rolling:
- 1/4 de xícara de açúcar
- 2 colheres de chá. canela em pó
Como fazer isso
- Usando uma batedeira, ou batedeira com um acessório de remo, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavo até ficarem bem misturados.
- Adicione o purê de abóbora, mexa até combinado.
- Acrescente a gema de ovo e a baunilha e misture bem.
- Em uma tigela separada de tamanho médio, misture a farinha de trigo, o condimento de abóbora, o bicarbonato de sódio, o creme de tártaro e o sal até ficarem bem misturados.
- Aos poucos, adicione ingredientes secos aos ingredientes molhados com o misturador em velocidade baixa até que os ingredientes estejam bem combinados. Certifique-se de raspar as laterais e a parte inferior da tigela com uma espátula para que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Cubra a massa de biscoito com a embalagem transparente e coloque na geladeira para relaxar por 45 minutos.
- Uma massa é quase terminada de refrigeração, pré-aqueça o forno a 375F e prepare uma assadeira forrando com papel manteiga.
- Prepare sua mistura de canela e açúcar misturando 1/4 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de canela em uma tigela pequena.
- Retire a massa da geladeira e criar 16 bolas (1 1/2 colher de sopa de tamanho). Passe o açúcar de canela e transfira para a assadeira preparada, espaçando pelo menos 2 "de distância.
- Asse os cookies em um forno 375F por 10-12 minutos. Mantenha sua massa restante refrigerada enquanto os cookies estiverem assando e não coloque a massa de biscoito em uma assadeira quente.
- Deixe os cookies assados esfriarem completamente na assadeira antes de desfrutar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 188 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sódio | 172 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |