Esta sopa é chamada de sopa ABC porque é super fácil de preparar, tão simples como ABC!
Sopas geralmente gosto mais agradável se você usar um banho-maria - uma panela de sopa de 2 camadas com a panela inferior cheia de água. A sopa na panela superior é cozida no vapor pela água fervente no fundo da panela. Esta maneira mais suave de cozinhar a sopa libera gradualmente os sabores dos ingredientes e o resultado é uma sopa de sabor mais doce.
Se você não tiver um banho-maria, apenas cozinhe a sopa no menor calor possível.
Esta receita serve 2.
O que você precisará
- Pedaços de frango de 1 kg com ossos
- 1 cenoura grande, cortada em pedaços de 1 polegada
- 3 batatas médias
- 1 tomate médio esquartejado
- 1 cebola média descascada e grossa
- 1 colher de chá de pimenta esmagada
- 4 xícaras de água
- Sal a gosto
Como fazer isso
Frango
Coloque os pedaços de frango em uma panela com água suficiente para cobri-los. Leve para ferver. Despeje a água. Lave o frango sob a torneira para se livrar de qualquer sangue ou outras impurezas.
Batatas
Descasque as batatas e corte-as em cubos de 1 polegada. Se não forem utilizados imediatamente, mergulhe-os na água para que não fiquem pretos.
Cozinhando a sopa
- Encha um banho-maria ou uma panela de sopa com 4 xícaras de água. Coloque o frango preparado e deixe ferver em fogo médio. Uma vez que a água ferve , remova quaisquer impurezas na superfície com uma concha. Vire a chama para baixo.
- Adicione as cebolas, tomate, cenoura e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas.
- Escorra a água das batatas. Adicione-os à sopa 30 minutos antes de a sopa estar pronta.
- Adicione sal a gosto e divirta-se!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 742 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 190 mg |
| Sódio | 395 mg |
| Carboidratos | 49 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 66 g |