Esses pimentões recheados são fáceis de preparar e cozinhar no fogão lento, e a adição de milho estica a carne para facilitar o orçamento. Se você preferir pimentos recheados com carne, use 1 quilo de carne moída e cerca de meia xícara de milho. Sirva estes pimentos recheados com milho e carne com um prato de arroz e uma salada verde.
Há muitas maneiras de ajustar os ingredientes nesta receita. Se você gosta de evitar a carne vermelha, faça-a com peru moído (de preferência coxas ou uma combinação). Em vez de 1 1/2 xícaras de milho, adicione 3/4 xícara de milho e 3/4 xícara de feijão preto para alguma proteína extra e textura. Para o sabor Tex-Mex, adicione 1 colher de sopa de tempero de taco à mistura de carne; cubra-os com um pouco de queijo de pimenta cerca de 10 minutos antes que eles estejam prontos ..
O que você precisará
- 4 grandes pimentões verdes (ou multicoloridos)
- 1/2 libra de carne moída magra
- 1/4 xícara de cebola (picadinha)
- 1 colher de sopa de pimiento picado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras de miolo de milho congelado (cozido e escorrido)
- 2 colheres de chá
- molho Worcestershire
- 1 colher de chá de mostarda preparada
- 1 (10 onças) pode sopa de tomate (não diluído)
- 1 (14,5 onças) pode tomates em cubos (ligeiramente drenados)
Como fazer isso
- Corte uma fatia do topo de cada pimenta. Recorte do núcleo; remova as sementes e a membrana branca.
- Em uma tigela, misture carne moída, cebola picada, pimiento, sal e milho. Colher a mistura nas cascas de pimenta.
- Coloque as pimentas em fogo lento. Se você cozinhar lento não vai acomodá-los em uma única camada, não há problema em empilhá-los.
- Em uma tigela ou xícara, misture o molho Worcestershire e mostarda com a sopa de tomate e tomate; despeje sobre pimentas.
- Cubra e cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 horas, ou até que as pimentas estejam macias.