Esta é uma marinada clássica, cheia de sabor e contém muito boa cerveja! Você não precisa usar o Guinness, mas certifique-se de usar uma boa stout para esta receita. Esta marinada funciona bem para a maioria das carnes e vegetais.
O que você precisará
- 4 onças
- Cerveja Stout Guinness (à temperatura ambiente)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de cebola Vidalia (picada)
- 1 colher de chá de cebolinha (você pode usar pontas brancas de cebola verde)
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1/2 colher de chá
- estragão (fresco)
- 1/2 colher de chá de salsa (fresco)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de sal
Como fazer isso
1. Pique o alho, cebola e cebola e coloque em uma tigela pequena. Adicione salsinha picada e estragão frescos, molho Worcestershire, mostarda Dijon , cerveja Guinness, molho de soja e temperos e misture bem para combinar. Deixe repousar à temperatura ambiente por 30 minutos para que os sabores possam se misturar.
2. Marinar carne, cordeiro e porco por 4-24 horas. Frango e aves de capoeira por 2-8 horas, e legumes e substitutos da carne por 1 hora.
3. Depois de terminar a marinada, coloque a marinada não utilizada em uma panela pequena e reduza-a por um ou dois minutos até ficar um pouco espessa. Adicione mais cerveja à marinada nesta fase, se desejar. Isso pode ser servido como um molho ou resfriado completamente e armazenado em um recipiente hermético na geladeira para uso futuro. Mistura vai ficar boa por até 5 dias.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 298 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2,027 mg |
| Carboidratos | 57 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 13 g |