Molho De Macarrão Com Alho E Vinho Branco

Que melhor prato para servir em um jantar do que pratos fumegantes de macarrão clam. As amêijoas doces são cozidas no vapor com um tomate fresco, cebola, alho e vinho branco e servidas com macarrão espaguete ou linguine.

Os ingredientes neste prato são poucos e simples como os moluscos dão-lhe a maior parte do seu sabor delicioso. É melhor usar moluscos frescos, se possível, para realmente aproveitar sua doçura salgada.

O que você precisará

• Espaguete ou Linguine para 2:
• 25 amêijoas pequenas
• 3 tomates médios picados
• 2 a 3 dentes de alho finamente picados
• 1 cebola marrom pequena, em cubos
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picadinha
• 1/2 colher de chá de sal marinho
• 1 colher de chá de flocos de pimenta seca
• 2 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de manteiga

Como fazer isso

1. Ferva um pouco de água em uma panela grande para o macarrão. Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote e prepare-a ao mesmo tempo que as amêijoas ou um pouco antes.
2. Mergulhe as amêijoas em uma tigela com água fria por cerca de 10 minutos. Escorra e enxague em água corrente fria.
3. Aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio em uma panela grande e pesada. Adicione a cebola e frite por 2-3 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido. Adicione o alho, flocos de pimenta e sal e mexa por cerca de 20 segundos.

1. Adicione os tomates picados e frite por cerca de 7 minutos até que o suco comece a evaporar.
2. Vire o fogo para médio-alto e adicione as amêijoas ao pote. Cubra com uma tampa. Após cerca de 2-3 minutos, adicione o vinho ao pote. Cubra novamente e agite o pote de um lado para o outro.
3. Cozinhe as amêijoas por mais 5 minutos ou até que elas abram. Adicione a salsa e mexa com uma colher de pau. Cubra e agite o pote novamente.
4. Escorra a massa e despeje a mistura de moluscos no topo. Mexa bem e sirva imediatamente.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	469
Gordura total	21 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	12 g
Colesterol	49 mg
Sódio	1,294 mg
Carboidratos	40 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)