Os visitantes da Espanha muitas vezes temem que seja impossível encontrar tapas vegetarianas em restaurantes locais. Mas enquanto os espanhóis amam sua carne e peixe, as opções vegetarianas na Espanha são muito mais comuns do que você imagina. Então, seja planejando uma visita à Espanha ou organizando o cardápio para uma festa de tapas de verão, essas receitas de tapas vegetarianas já te cobrem (e você nem vai sentir falta do churrasco!).
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Sopa de Tomate Fria (Salmorejo)Salmorejo cremoso com presunto e ovo. Lauren Aloise / espanhol Sabores Salmorejo é uma sopa de tomate fria clássica que se origina no sul da Espanha e é popular em todo o país. Um grampo de verão, é uma das mais populares tapas de clima quente na Espanha, juntamente com o seu primo mais líquido, o gaspacho . Salmorejo tradicional é coberto com ovo cozido e presunto picado, mas há outra versão que são cobertas com atum, e é fácil o suficiente para pedir sem presunto em praticamente qualquer restaurante.
Ordem em espanhol: Una tapa de salmorejo sin jamón por favor.
Para uma reviravolta, experimente uma receita moderna de salmorejo, como a minha salmorejo de beterraba coberta com queijo de cabra e maçã.
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Saladas Vegetais Marinadas (Verduras Aliñadas)Tapa roasted delicioso da salada da pimenta. Lauren Aloise / espanhol Sabores Outro alimento de verão na Espanha são as saladas frias e marinadas que você encontrará frequentemente na vitrine de vidro em bares e restaurantes espanhóis. Estas tapas frias são uma maneira perfeita de combater o calor do verão, e são melhores com um refrescante copo de vinho ou xerez . Há muitas saladas marinadas que você encontrará em toda a Espanha, incluindo rabanetes marinados, cenouras, batatas e pimentões assados . Todos são deliciosos, cobertos com azeite extra-virgem, vinagre de xerez e sal marinho.
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Omelete Espanhol Clássico (Tortilla de Patatas)Tortilla de Patata - Omelete de Batata ou Omelete Espanhol. Lisa Sierra (c) 2010 Licenciado para nicolas-thirion.com Inc. Não há nada mais tradicional em qualquer época do ano do que uma tortilla de patatas feita na hora, a clássica omelete espanhola feita com ovos, batatas e cebolas. Toda família tem sua própria receita, e todos afirmam que a deles é a melhor. O segredo para uma fantástica omelete espanhola é ter os melhores ingredientes de qualidade - ovos frescos da fazenda, as batatas certas e azeite extra-virgem. Vegetarianos podem ser criativos com add ins - cogumelos, espargos, pimentões, etc Em um churrasco de verão na Espanha, há sempre tortilla de patatas no buffet, geralmente cortado e servido a temperatura ambiente.
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Cogumelos com Alho (Setas con Ajo)Setas com Ajo e Vino Blanco - Cogumelos com alho e vinho branco (c) 2007 Lisa Serra Licenciado para location-tourisme-martinique.com Lisa Sierra Uma aposta segura para os vegetarianos na Espanha é geralmente cogumelos. Os espanhóis adoram cogumelos de todos os tipos e são destaque na culinária sazonal. Se simplesmente preparado com alho picado ou mexidos em um revuelto (um prato de ovos mexidos), apenas certifique-se de especificar que você quer que eles peguem jamón (sem presunto). Cogumelos fazem a alternativa perfeita para a carne quando o churrasco também!
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Berinjela frita com mel (Berenjenas con Miel)Berinjela frita com receita de cana de açúcar Mollases - Berenjena Frita com Miel de Cana. Lisa Sierra (c) 2010 Licenciado para nicolas-thirion.com Inc. O verão na Espanha significa muitos alimentos fritos, especialmente peixes. Mas os vegetarianos não perdem, pois também há muitos legumes fritos em oferta. Meu favorito é a salmoura berinjela frita com mel ou calda de cana ( miel de caña ). Ambos são uma deliciosa mistura de doce e salgado que vai deixar você querendo mais.