8 alternativas de carne para a Turquia de Natal

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Carnes Assadas Tradicionais no Natal

A maioria das pessoas acredita que a Turquia é a estrela do jantar de Natal britânico, mas este novo pássaro só tem enfeitado a mesa britânica desde o século 16, quando chegou aqui da América. Antes disso, um tradicional assado de Natal seria o Ganso de Natal (pense em Dickens e A Christmas Carol e os Cratchits para pegar seu ganso no forno do padeiro).

Um pássaro assado nem sempre é a carne de escolha para muitos, crescendo, tivemos dois assados ​​na mesa, um capão assado (agora não disponível) e uma perna de porco assada. Minha família não se importava com o peru, e essas eram as nossas carnes preferidas.

Seja qual for o assado de Natal que você escolher, há uma variedade de acompanhamentos que acompanham, a maioria é intercambiável, e todos fazem parte do menu tradicional de um Natal Britânico.

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Costela assada de carne para o jantar de Natal

O Roast Beef é um dos pratos nacionais da Grã-Bretanha e a maior parte do tradicional Sunday Roast. Apesar de seu papel no evento semanal, um Roast Beef também é muito popular para um assado de Natal e por que não, não é tudo sobre o peru depois de tudo.

A carne assada de Natal geralmente envolve uma costela assada e é servida com todos os acompanhamentos clássicos de

Como cozinhar uma carne assada perfeita

Acompanhamentos para o rosbife.

• Pudim De Yorkshire
• Batatas assadas
• Purê de batata
• Pastinaga assada
• Couve de Bruxelas
• Lashings of Good Beef Gravy e uma grande dose de Creme Rábano.

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Bife Wellington Clássico

Beef Wellington foi nomeado após o Duque de Wellington, em 1851 e agraciou as mesas britânicas desde então. Baseia-se num clássico boeuf en croute francês , carne embrulhada em massa .

Receita de carne de bovino clássica Wellington

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Presunto Vitrificado Assado

Um Natal Britânico não é Natal sem um presunto cozido. Além de no dia, é a parte intrínseca de um buffet de Boxing Day também.

Presunto de Natal com receita de recheio de damasco

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Ballontine of Goose Recipe

Muito antes de o peru se tornar a ave de escolha para a mesa de Natal, foi o ganso que teve o papel de protagonista. O ganso como a ave de escolha teve um grave declínio na década de 1960, quando foi considerado um pouco comum e peru mais exótico.

Esta receita de ganso assado é incomum, pois aproveita ao máximo o sabor e textura do ganso, usando um ganso desossado que é então cozido em banho-maria e depois assado. Com este método, a carne permanece suculenta e úmida. Desossar um ganso é fácil quando você sabe como, mas é demorado - tornar mais fácil para você e pedir ao seu açougueiro para desossá-lo.

O ganso assado adora os acompanhamentos tradicionais de um tradicional Natal britânico, mas eu passaria os pudins de Yorkshire com este prato.

Rolo de ganso assado com receita de recheio de castanha

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Porco Assado de Natal com Crepitante

Em tempos idos, a maioria das famílias rurais ou agrícolas da Grã-Bretanha mantinha pelo menos um ou mais porcos. A engorda do porco com restos de cozinha e restos de horta foi um empreendimento estudioso, com o resultado de uma oferta abundante de carne de porco para a família. A perna era muitas vezes considerada a melhor articulação do porco e, como tal, muitas vezes seria servida no Natal, sozinha ou talvez com uma galinha ou outra ave. A manutenção de porcos é agora uma raridade, mas a carne de porco assada continua a ser uma escolha popular. Como uma criança porco assado sempre fazia parte da nossa mesa de Natal.

Como cozinhar porco assado perfeito com crepitação

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Frango Assado Amanteigado

Por sua simplicidade de cozinhar e sabor, um frango assado amanteigado é perfeito para um jantar de Natal, especialmente quando servido com recheio de sálvia e cebola.

Isto muito simples - mas não se deixe enganar, pois é extremamente saboroso - receita de frango funciona maravilhosamente com todos os acompanhamentos tradicionais de um jantar de Natal tradicional britânica. Pode ser menos rico do que os outros pássaros para a mesa de Natal, o que serve a muitos (também é muito mais barato).

Receita amanteigada de frango assado

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Não vamos esquecer a Turquia assada

Um peru assado perfeito é um pássaro maravilhoso para o jantar de Natal. A Turquia é de longe uma das carnes mais econômicas como um peru de 15 libras servirá 15 pessoas, o que não é possível com qualquer outro pássaro. Um longo cozimento lento e você terá um pássaro suculento úmido com bastante para o jantar e, geralmente, para o dia do boxe também.

Receita Perfeita De Peru Assado

A Turquia ama todos os acompanhamentos usuais de Natal da Grã-Bretanha, especialmente o molho de pão, não se esqueça dos cranberries