Batatas assadas, douradas e douradas, são irresistivelmente deliciosas. Fazer batatas assadas perfeitas não é difícil, como você pode ver nesta receita super fácil, mas há algumas dicas que você precisa seguir para se certificar de que eles deixam o forno crocante, dourado e crocante. Você pode seguir todos os passos da receita abaixo.
Se você tem um grande jantar para preparar, talvez um jantar de Natal ou talvez o almoço de domingo ser o exemplo perfeito, e você é pressionado pelo tempo, as batatas podem ser meio torradas no dia antes então reaquecido por 20 minutos em forno quente.
O que você precisará
- 500g 1 lb farinhas de farinha, rei Edwards são bons, descascados
- 4 colheres de sopa de gordura de ganso ** banha ou óleo vegetal
- Sal e pimenta
Como fazer isso
4 porções
- Pré-aqueça o forno a / 220C / 425F / Gas 7
- Corte as batatas em pedaços grandes e uniformes.
- Coloque as batatas em uma panela, cubra com água fria, adicione uma pitada de sal e deixe ferver. Depois de ferver abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 10 minutos, certificando-se de não mais de cozinhar. As batatas ainda devem ser muito firmes. Melhor ser mais firme do que mole demais.
- Escorra as batatas em uma peneira. Agite suavemente o coador para afofar o exterior das batatas, mais uma vez não mais tremer.
- Aqueça a gordura ou o óleo em uma assadeira até ficar bem quente, mas não queimando. Com cuidado, derrube as batatas na gordura quente. Usando uma colher de sopa de cada batata com a gordura quente na lata, isso ajudará a evitar que as batatas grudem. Retorne a assadeira ao forno quente e asse até dourar e crocante virando as batatas de vez em quando por aproximadamente 45 minutos.
- Sirva imediatamente.
Dicas para tornar suas batatas assadas perfeitas a cada vez:
Roasties - como eles são carinhosamente chamados - são tão fáceis de fazer, mas seguem algumas dicas para tornar ainda mais fácil.
- Não corte suas batatas muito pequenas ou elas se desintegrarão na água. Eles devem ser cortados em grandes pedaços grossos (cerca de uma média de batata para cada um).
- Use batatas farinhentas. Batatas com farinha dar-lhe-ão um exterior crocante e um centro fofo e suave. Veja abaixo as melhores batatas para usar.
- ** A gordura de ganso sempre dará o melhor sabor a uma batata assada. É caro em comparação com as outras gorduras, mas vale a pena. Se não, a carne de vaca ou a banha são os melhores e os óleos vegetais são sempre um bom polivalente.
Melhores batatas para usar para seus assados
- King Edward, Maris piper são tradicionais. No entanto Red Roosters dá um bom resultado e para uma ligeira variação na textura, tente usar Maris Peer ou Charlotte.
- Apesar de não ser usado para um almoço tradicional de domingo, um sprinling de temperos de pimenta ou outros pós ou fricções picantes adiciona um novo sabor. Muito bom para churrascos ou como acompanhamento para chili ou carne assada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 85 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 10 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |