Não há nada tão satisfatório quanto frango com arroz. Seja em um dia frio e invernal, quando você não está se sentindo bem, ou apenas porque, há algo nesse prato que aquece seu estômago e sua alma!
Aqui, criamos uma maneira divertida de preparar essa tradicional e saudável tigela de quiabo com adoráveis personagens de arroz. É perfeito para as crianças ou até para a sua própria criança interior!
Você pode usar qualquer receita de sopa de galinha que você preferir e simplesmente adicionar os caracteres de arroz de sushi ao topo. No entanto, nós incluímos uma receita para um gumbo de frango grosso e saudável que se mantém perfeitamente para o arroz e seus desejos de sopa.
O que você precisará
- Gumbo de Frango:
- 1 frango pequeno com fritadeira
- 5 xícaras de água
- Kielbasa de porco de 1/4 libra (picado)
- 1 colher de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola amarela média (picada)
- 1 cenoura grande (descascada e picada)
- 1 aipo de costela (picado)
- 1/4 xícara de salsa (picada)
- 1/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 (16 onças) pode tomates de ameixa inteiros
- 2 folhas de louro
- Sal (a gosto)
- Opcional: molho quente
- Arroz:
- 1 xícara de arroz de sushi (cozido de acordo com as instruções da embalagem)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1 colher de chá de açúcar granulado.
Como fazer isso
- Corte os peitos e a carne da coxa de todo o frango e reserve.
- Aqueça o azeite em uma panela grande (cerca de 16 QT) e adicione a carcaça de frango.
- Brown o frango por todos os lados e, em seguida, encha o pote com as 5 xícaras de água.
- Aqueça em fogo médio-alto, para ferver, e depois reduza o fogo para continuar fervendo enquanto você prepara o resto do gumbo.
- Aqueça um forno holandês grande de fundo pesado em fogo médio-alto.
- Adicione o kielbasa e cozinhe até dourar. Retire a kielbasa da panela e coloque em um prato ou tigela para mais tarde.
- Retire a pele dos seios e coxas, corte-a e adicione-a à panela onde cozinhou a kielbasa. Cozinhe até dourar por todos os lados. Retire da panela e reserve com a kielbasa cozida.
- Adicione o azeite e manteiga à panela e adicione a cebola, cenoura, salsa e aipo. Cozinhe até dourar levemente e retire do pote (adicione-o ao prato com a kielbasa reservada). Deixe o óleo no pote.
- Adicione a farinha à panela e mexa com um batedor, cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente até o roux é um marrom profundo, cerca de 45 minutos.
- Adicione a carne e os legumes de volta à panela, mantendo o fogo médio. Junte a páprica, o Worcestershire e o pó de cebola.
- Adicione os tomates de ameixa, dividi-los na panela até que estejam em pedaços menores.
- Coe a carcaça do caldo de galinha (escolha qualquer carne extra que tenha sido cozida na carcaça e adicione-a ao caldo).
- Adicione o caldo e as folhas de louro à carne e aos legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente por 30 minutos (ou mais), até que o caldo fique espesso e rico. Adicione sal e molho picante a gosto.
- Bata o sal e o vinagre juntos e despeje sobre o arroz quente e cozido, mexendo para cobrir.
- Corte o sushi nori em formas de olho e boca usando uma tesoura.
- Para cada tigela de sopa, enrole duas bolas de arroz para fazer cada rosto e quatro bolas menores para fazer pés e mãos. Pressione os olhos e boca nori em cada uma das bolas maiores.
- Coloque a sopa em tigelas e coloque as bolas de arroz por cima. Funciona melhor se a sopa não estiver fervendo, para que o arroz não se desfaça imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 551 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 101 mg |
| Sódio | 410 mg |
| Carboidratos | 46 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 33 g |