Vegetarian Sloppy Joes feitos com uma mistura de cevada e legumes caramelizados são tão bons, se não melhor, do que as versões típicas baseadas em hambúrgueres. Cheios de sabores, vitaminas e nutrientes, esses sanduíches sem culpa agradarão até mesmo os que mais comem a carne. E, ao cobrir esses sanduíches com vegetais fermentados, como rabanete e pepino em conserva, uma dose significativa de probióticos saudáveis é adicionada a cada picada.
O que você precisará
- 2 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola grande (picada)
- 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 xícaras de cogumelos (portabello picado)
- 1 pimentão (vermelho picado)
- 1 pimentão (laranja picado)
- 1/4 colher de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de cevada (cozida)
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 lata mix desleixado joe
- (ou
- faça o seu próprio com esta receita sem carne)
- 5 a 10 pães deslizantes
- Decore: rabanete em conserva
Como fazer isso
- Em uma panela grande, adicione o azeite, a cebola, os flocos de pimenta vermelha e um pouco de sal e deixe cozinhar até que as cebolas se tornem translúcidas; cerca de 5 minutos.
- Adicione os cogumelos, certificando-se de não se aglomerar e cozinhar por alguns minutos até ficar caramelizado. Remova e reserve.
- Adicione as pimentas e cozinhe com um pouco de sal.
- Adicione os cogumelos à panela e adicione o vinagre, o açúcar e um pouco de sal marinho e cozinhe até que seja absorvido; cerca de 10 minutos.
- Adicione a cevada e a mistura desleixada de Joe e mexa para combinar. Cozinhe por 10 minutos a baixa temperatura.
- Brinde seus pães e delicadamente colher uma colher grande de mix desleixado em cada sanduíche.
- Cubra com alguns rabanetes em conserva e uma fatia de pepino em conserva e sirva.
Esta receita vai fazer de 5 a 10 sanduíches, dependendo do tamanho do bolo.