Receita De Mousse De Carne De Caranguejo

Esta receita de mousse Crabmeat não-cozinheiro é de "O Silver Palate Good Times Cookbook" por Julee Rosso & Sheila Lukins (Workman Publishing). O aperitivo é aromatizado com cebola, cebolinha , endro e suco de limão e é tão delicioso, seus convidados vão implorar pela receita. A espuma requer pelo menos 4 horas de refrigeração antes de servir, portanto, planeje com antecedência.

Faz 12 generosas porções de aperitivo de mousse de carne de caranguejo.

O que você precisará

• 1 (0,25 onça) de gelatina sem sabor envelope
• 1/4 xícara de água fria
• 1/2 xícara de água fervente
• 1/2 xícara de maionese de Hellmann
• 2 colheres de sopa de cebolinha fresca recortada (cebolinha liofilizada também funciona)
• 2 colheres de sopa de endro fresco picado
• 1 colher de sopa de cebola ralada
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• Traço
• Molho Tabasco
• 1/4 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de sal
• 2 xícaras de carne de caranguejo cozida cozida (colhida para as cascas)
• 1 xícara pesada
• creme (36 a 40% de gordura do leite) ou creme de leite fresco (30 a 36% de gordura do leite)
• Decore: ramos de endro fresco

Como fazer isso

1. Em uma tigela grande, amolecer o pacote de 0,25 onças de gelatina sem sabor em 1/4 xícara de água fria em uma tigela grande por 3 minutos. Misture 1/2 xícara de água fervente e bata lentamente até que a gelatina se dissolva. Arrefecer a temperatura ambiente.
2. Adicione 1/2 xícara de maionese de Hellmann, 2 colheres de sopa de cebolinha fresca picada, 2 colheres de sopa de endro fresco picado, 1 colher de sopa de cebola ralada, 1 colher de sopa de suco de limão fresco, uma pitada de molho Tabasco, 1/4 colher de chá de páprica doce e 1 colher de chá de sal e bata até que esteja completamente misturado. Refrigerar até engrossar ligeiramente, cerca de 20 minutos.

1. Dobre 2 xícaras de carne picada recheada na mistura de gelatina. Em uma tigela pequena, bata 1 xícara de creme até formar picos moles e dobre suavemente na mistura de caranguejo. Transfira a mistura para uma tigela média ou molde decorativo de 6 a 8 copos. Refrigerar coberto pelo menos 4 horas.
2. Quando estiver pronto para servir, desenforme a mousse em uma travessa e enfeite com raminhos de endro. Sirva com pão preto ou bolachas, ou coloque em metades de abacate e sirva como um primeiro prato.

Fonte da Receita: "O Livro de Receitas do Silver Palate Good Times", de Julee Rosso e Sheila Lukins (Workman Publishing). por Julee Rosso e Sheila Lukins (Workman Publishing). Reimpresso com permissão.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	146
Gordura total	14 g
Gordura saturada	6 g
Gordura insaturada	3 g
Colesterol	36 mg
Sódio	133 mg
Carboidratos	2 g
Fibra dietética	0 g
Proteína	4 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)