Esses simples grandes feijões brancos do norte são cozidos no fogão lento com bacon, temperos e a santíssima trindade da culinária cajun ; cebola, aipo e pimentão.
Acrescento cenouras e ervas picadas aos feijões e toucinho extra. Feijão de Angie.
O que você precisará
- 1 libra grande feijão branco do norte
- 3 a 4 tiras de bacon (picado)
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1/4 xícara de pimentão
- 1/4 xícara de aipo
- Traço sal e pimenta
- 1 xícara de arroz cozido quente
Como fazer isso
- Deixe os feijões de molho durante a noite na geladeira; drenar.
- Coloque feijão em um forno holandês; cubra com água fresca. Cozinhe o feijão até ficar macio, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
- Transfira os grãos para o fogão lento e adicione o bacon e as cebolas; cubra e cozinhe em ALTA durante 3 a 4 horas. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída.
- Nota de Angie - Se o feijão estiver cozido, mas os sucos estiverem muito finos, você pode ter que ferver o feijão no fogão até ficar mais espesso.
- Sirva o feijão sobre o arroz cozido quente.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 293 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sódio | 62 mg |
| Carboidratos | 55 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 15 g |