Sim, você pode grelhar beterrabas! O fogo quente da grelha realça a doçura da terra das beterrabas com um toque de sabor fumado e um revestimento quase cristalizado. Beterrabas grelhadas fazem uma adição deliciosa e bonita a qualquer prato de vegetais grelhados . Outras receitas farão com que você enrole a beterraba no papel alumínio, que é realmente apenas cozinhar ou assar na grelha, não realmente grelhá-los. O poder adoçante esfumaçado do verdadeiro churrasco é a chave para o seu apelo aqui.
O que você precisará
- 4 beterrabas médias
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo vegetal
- Sal para polvilhar a gosto
Como fazer isso
- Aqueça um grelhador a carvão ou a gás na temperatura média (você deve ser capaz de segurar sua mão por cerca de dois segundos) - se a grelha estiver muito quente, a beterraba vai queimar antes de cozinhar. Se você precisar de uma grelha mais quente para cozinhar outras coisas, cozinhe as beterrabas nas bordas mais frias da grelha.
- Enquanto o grelhador aquece, descasca e fatia as beterrabas.
- Escove as beterrabas com azeite ou óleo vegetal * ou * coloque as fatias em uma tigela grande, regue com o óleo e misture bem as beterrabas.
- Coloque as beterrabas na grelha e polvilhe levemente com sal, se quiser. Se estiver usando uma grade a gás, feche a tampa. Cozinhe por 8 a 10 minutos, vire a beterraba e continue cozinhando até que as beterrabas estejam macias e marcadas com grelhar, outras 8 a 10 minutos.
- Sirva as beterrabas quentes, quentes ou à temperatura ambiente. Regue-os com azeite adicional para servir, se quiser. Este também é um ótimo momento para usar qualquer óleo de nozes (óleo de noz tostado ou óleo de avelã em particular), uma vez que eles complementam perfeitamente o sabor terroso-doce de beterraba grelhada.
É isso aí. É apenas cortar as beterrabas e colocá-las na grelha até ficarem macias!
Variações
Beterraba grelhada é boa como é, com talvez uma pitada extra de sal para destacar o quão doce eles são, mas se você sentir vontade de vesti-los, há muitas opções. Use-os tanto quanto você usaria beterraba assada . Algumas maneiras de começar a personalizar beterrabas grelhadas ao seu gosto:
- Uma pitada de ervas frescas picadas adiciona cor e frescura (hortelã é particularmente adorável).
- Queijo desintegrado das variedades frescas e brancas, como cojita ou feta ou ricota, foregrounds o sabor esfumaçado.
- Seja ousado com um pouco de queijo azul.
- Adicione algumas nozes picadas torradas, como nozes ou avelãs para crunch.
- Um pouco de casca de limão ou laranja é sempre bom com beterraba.
- Eles já são doces, mas você pode trazer isso ainda mais com a mais leve garoa de mel ou xarope de bordo (cuidado, as pessoas podem começar a experimentar beterrabas como sobremesa se você seguir esse caminho!).
- Use-os em uma salada com verduras fortes e apimentadas, como rúcula ou agrião.
- Adicioná-los no lugar de tomates fatiados em sanduíches e hambúrgueres - Bacon Beterraba Burger alguém? Ou que tal um BLB (bacon, alface e beterraba)? Pode soar estranho, mas é delicioso.
Não se esqueça, você sempre pode misturar e combinar essas idéias também!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 30 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 67 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |