Estes deliciosos ovos cozidos são uma combinação saborosa de gema de ovo com endro, endro seco e suco de picles, juntamente com maionese e um pouco de mostarda.
Receita Relacionada: Ovos Deviled Estilo Sulista
O que você precisará
- 6 a 7 ovos grandes
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese
- 2 colheres de sopa de picles (picados)
- Opcional: 1 colher de cebola (picada ou ralada)
- 1 colher de chá de suco de picles
- 1/2 colher de chá de endro seco (ou 1 colher de chá de endro fresco picado)
- 1 colher de chá de mostarda (amarela ou Dijon)
- Sal e pimenta preta a gosto
- Páprica traço
Como fazer isso
- Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água a cerca de 2,5 cm acima dos ovos.
- Cubra a panela e deixe ferver completamente em fogo alto. Deixando a tampa na panela, retire do fogo e deixe descansar por 17 minutos.
- Escorra os ovos e cubra-os com água gelada. Quando os ovos estiverem frios, descasque-os com água corrente. Veja algumas dicas para descascar ovos cozidos abaixo.
- Fatie os ovos ao meio longitudinalmente e coloque em um prato ou prato de ovo. Colher as gemas em uma tigela média. Com um garfo, misture as gemas com três colheres de sopa de maionese, picles picados, cebola, se estiver usando, suco de picles, endro e mostarda. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Se desejar, adicione mais maionese.
- Dica : Para evitar que os ovos caiam, corte uma fatia fina e pequena do fundo das metades de clara de ovo.
- Usando uma colher pequena ou uma colher de cookie, monte as metades de clara de ovo com a mistura de gema.
- Polvilhe os ovos levemente com páprica antes de servir.
Faz 6 porções de 2 metades cada.
Dicas para descascar ovos cozidos
- Para descascar mais facilmente, use ovos que não são muito frescos. Os ovos mais próximos da data de vencimento serão mais limpos.
- Algumas pessoas acreditam que os ovos brancos descascam mais facilmente do que os ovos marrons, mas não parece ser um achado consistente.
- Deixe os ovos ficarem na água gelada até esfriar completamente.
- Crack as extremidades da casca, em seguida, gire suavemente o ovo no balcão para quebrar todo.
- Comece a descascar na extremidade larga do ovo, onde há um pouco de ar sob a casca.
- Uma última dica, ferva alguns ovos extras no caso de alguns não descascarem de forma limpa.
Veja também
Como saber se os ovos são frescos
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 115 |
| Gordura total | 10 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 154 mg |
| Sódio | 150 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 5 g |