Queijo cheddar, pimentas jalapeno e pão. Tudo que você precisa agora é um copo alto de cerveja gelada e a vida é boa. Sorte para você, esta receita para o pão jalapeno cheddar é muito fácil de fazer, basta ter cuidado ao manusear os pimentões e usar luvas.
O que você precisará
- 1/2 xícara de água (temperatura ambiente)
- 2 1/4 colheres de chá de fermento seco ativo
- 3/4 xícara de creme azedo
- 1 ovo grande (levemente batido)
- 1 1/2 colheres de sopa de açúcar
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1 xícara de queijo cheddar afiado (desfiado)
- 4 pimentas jalapeño (semeadas e picadas)
- 3 1/2 xícaras de farinha de pão
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture água e fermento. Adicione creme azedo , ovo, açúcar, sal, queijo cheddar e pimentão. Mexer. Adicione 2 xícaras de farinha e misture bem. Adicione farinha suficiente para fazer uma massa que segue a colher ao redor da tigela. Transforme a massa em uma superfície levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos, adicionando mais farinha, conforme necessário, até que a massa esteja macia e macia ao toque. Coloque a massa na tigela média untada. Vire a massa na tigela para que a parte superior também esteja levemente untada . Cubra com pano limpo e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
- Derrubar a massa. Transforme a massa em uma placa levemente enfarinhada e amasse por 4 minutos ou até que as bolhas estejam fora do pão. Forma massa em pão . Coloque o pão na panela de pão untado. Cubra e deixe crescer em lugar quente e sem correntes de ar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.
- Asse o pão a 350 ° F por 45 minutos ou até que o pão pareça vazio quando o topo estiver batido. Retire o pão da panela e deixe esfriar na prateleira.
Dicas e variações de receita
- Use água engarrafada em vez de água da torneira para fazer seus pães. Amaciadores de água e água pública clorada às vezes podem matar a levedura necessária para fazer crescer sua massa de pão.
- Mantenha o fermento armazenado em um recipiente hermético e na geladeira. Calor, umidade e ar mata o fermento e impede que a massa de pão suba.
- Pão feito com leite tem uma crosta macia, enquanto pão feito com água terá uma crosta mais dura. Para amolecer uma crosta que é muito dura, guarde o pão em um saco plástico.
- Guarde o queijo ralado no congelador para evitar que ele molde.
- Você pode omitir o ovo nesta receita e substituí-lo por 1/4 xícara de água.
- O substituto do ovo pode ser usado no lugar do ovo.
- Pulverizar os pães com água enquanto eles assam irá produzir uma crosta crocante.
- Pincele os pães com clara de ovo antes de assar para produzir uma crosta brilhante.
- Pincele com leite antes de assar para produzir uma crosta escura e brilhante.
- Pincele os pães com manteiga imediatamente após o cozimento para produzir uma crosta macia.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 228 |
| Gordura total | 15 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 125 mg |
| Sódio | 691 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |