Aprecie o sabor do sumptuoso e suculento camarão frito em um molho de alho tailandês picante. Esta receita é fácil e deve levar cerca de 15 minutos para ser feita.
Salgado-doce, alho, e um pouco picante, é o prato perfeito para servir em qualquer noite da semana. Também é bonito o suficiente para servir em uma festa como aperitivo ou finger food . Mesmo seus filhos vão ficar loucos por isso, embora você possa querer reduzir o chili para derrubar o tempero.
O que você precisará
- Para a Marinada:
- 1 1 / 2–2 colheres de sopa de molho de ostra (molho de ostra tailandês ou Lee Kum Kee)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa
- molho de peixe
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 4-6 dentes de alho (picados, a gosto)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 pimenta vermelha (picada, ou 1/3 colher de chá de pimenta esmagada a gosto)
- Para o refogado:
- 12-15 camarão de médio a grande porte (ou camarão; amanteigado, as conchas podem ser removidas ou deixadas)
- 2–3 colheres de sopa de óleo (para fritar)
- Decore: 1 limão (cortado em fatias)
- Enfeite: 1/2 xícara de coentro (fresco)
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture o molho de ostra , molho de soja, molho de peixe, açúcar mascavo, alho, suco de limão e pimenta. Mexa até o açúcar se dissolver.
- Coloque o camarão na marinada e mexa bem para o revestimento.
- Em uma wok ou frigideira, aqueça o óleo. Uma vez quente, adicione o camarão junto com a marinada.
- Frite por 2 a 3 minutos, ou até que os camarões estejam gordos e rosados. Eles também serão levemente dourados do molho. Evite overcooking ou o camarão vai virar de borracha.
Teste o molho a gosto e ajuste conforme necessário para obter um equilíbrio salgado e doce. Adicione mais açúcar se for muito azedo. Se for muito salgado ou doce, adicione mais suco de limão.
Duas maneiras de atendê-lo
Este camarão frito funciona perfeitamente como uma entrada leve para duas pessoas ou um aperitivo para um grupo. De qualquer maneira, pode ser banhado para fazer uma ótima apresentação.
Para um jantar ou almoço entree: Basta deslizar o camarão em uma travessa e polvilhe com coentro, além de um chili fresco extra (se estiver usando). Adicione fatias de limão ou lima ao lado e sirva com arroz ou um pedaço de pão francês crocante.
Para servir à festa ou como aperitivo: Use pinças para retirar o camarão da frigideira, permitindo que a maior parte do molho volte para a frigideira. Arrume o camarão em uma travessa com a cauda para cima e coloque um palito em cada um para facilitar o consumo. Despeje o molho sobre o prato e polvilhe com coentro fresco. Decore com fatias de limão.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 94 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 28 mg |
| Sódio | 2.009 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 7 g |