Esta combinação simples de espargos, queijo e bacon faz um prato saboroso que vai com praticamente qualquer prato principal. Ou usá-lo como um bloco de construção para um prato de ovo brunch fabuloso. Arrume os aspargos cozidos sobre uma fatia espessa de pão torrado com manteiga, cubra os espargos com o bacon cozido e depois com um ovo escalfado . Coloque o molho de queijo sobre o ovo e tempere com sal e pimenta.
O que você precisará
- 6 tiras de bacon
- 1 1/2 libras espargos frescos, extremidades difíceis aparadas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de leite
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de queijo cheddar americano ou leve desfiado
Como fazer isso
- Corte cada tira de bacon em três partes. Frite ou asse o bacon até ficar crocante. Escorra o bacon em papel toalha e reserve.
- Coloque uma cesta fumegante em uma panela média com um a dois centímetros de água. Leve para ferver. Adicione o aspargo aparado ao cesto, cubra a panela e cozinhe por cerca de 5 a 6 minutos, até que o aspargo esteja crocante. Veja também: Como cozinhar espargos Cinco maneiras
- Derreta a manteiga em uma panela; adicione a farinha e mexa até que o roux esteja bem misturado e macio. Continue a cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre. Aos poucos, adicione o leite ao roux. Cozinhe até engrossar enquanto mexendo constantemente.
- Adicione o sal e o queijo ao molho engrossado; continue a cozinhar até o queijo derreter e o molho ficar homogêneo.
- Despeje o molho sobre aspargos quentes e escorra e cubra com os pedaços de bacon.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 357 |
| Gordura total | 24 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 65 mg |
| Sódio | 590 mg |
| Carboidratos | 21 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 17 g |