Pilaf de arroz que é cozido no forno torna super fácil. Você pode refogar um pouco de cebola picada e alho no óleo antes de adicionar o arroz para um sabor adicional, se desejar. Algumas ervas picadas ou queijo parmesão ralado são deliciosos misturados ao prato final. Você pode fazer esta receita com arroz integral de grão longo, se desejar - apenas assar por mais tempo até que o arroz esteja macio.
Esta é uma ótima receita para servir com frango assado, bolo de carne ou um bife grelhado. Depois de ter as proporções memorizadas, é muito simples de fazer.
Eu gosto de adicionar algumas ervilhas congeladas descongeladas a esta receita depois que ela sai do forno, ou adicione alguns aspargos salteados ou feijão verde, juntamente com algum queijo ralado de qualquer tipo. Alguns pinhões torrados ou pecans picados acrescentam um crocante maravilhoso ou adicionam um pouco de casca de limão ou laranja ralada para dar mais sabor.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de arroz branco cru de grão longo
- 2 xícaras de caldo de galinha ou caldo aquecido
- 1/2 colher de chá de sal
- pitada de pimenta branca
Como fazer isso
Pré-aqueça seu forno a 375 ° F. Aqueça o óleo em fogo médio-alto em uma panela ou frigideira refratária.
Adicione o arroz, mexa para cobrir com o óleo e aqueça o arroz até que ele bata um pouco por dois ou três minutos. Adicione o caldo de galinha quente, sal e pimenta, leve para ferver, cubra e coloque no forno.
Asse o pilaf até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 20 a 25 minutos. Retire do forno, misture com um garfo e sirva.
Para arroz integral, mantenha todas as proporções iguais. Asse por 50-60 minutos ou até que o arroz esteja macio.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 143 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 240 mg |
| Carboidratos | 26 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |