Esta variação de pilaf de arroz inclui orzo, uma pequena forma de arroz, que faz um excelente acompanhamento e é rápido e fácil de fazer. Você pode facilmente adicionar seus legumes picados favoritos para adicionar nutrição e cor.
O que você precisará
- 2 colheres de chá de manteiga ou azeite
- 1/2 xícara em cubos
- cebola
- 1/2 xícara de arroz branco de grãos longos
- 1/2 xícara de orzo (massa em forma de arroz)
- 1 xícara de caldo de frango ou vegetal
- 1 xícara de água
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá
- cúrcuma , opcional
- 1 colher de sopa cortada
- cebolinha ou salsa picada 1/2 xícara de legumes congelados de escolha (ver Nota), opcional
- 1/2 a 1 xícara de legumes congelados de escolha, opcional (ver nota)
Como fazer isso
- Refogue as cebolas na manteiga ou no azeite apenas até começarem a ficar opacas.
- Adicione o arroz e orzo para as cebolas.
- Mexa constantemente em fogo médio até que o arroz fique branco, depois adicione cuidadosamente o caldo de galinha e a água. (Cuidado! Vai borbulhar vigorosamente.)
- Junte o sal e açafrão. Leve para ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos.
- Junte cebolinha ou salsa.
- Fluff com um garfo e sirva imediatamente.
Nota : Se você deseja adicionar legumes congelados , coloque-os em uma peneira e coloque água quente sobre eles até que estejam descongelados. Adicione os legumes descongelados à mistura de arroz 5 minutos antes de terminar. Sinta-se livre para usar os restos de legumes em cubos. Ervilhas, milho, cenoura, brócolis, feijão verde e aspargos são apenas alguns dos legumes que irão funcionar bem.
Receita De Pilaf De Arroz De Orzo Foto © 2009 Peggy Trowbridge Filippone
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 113 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 3 mg |
| Sódio | 124 mg |
| Carboidratos | 20 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 4 g |