Definição:
Semelhante ao marshmallow, o nougat é um doce aerado feito de claras de ovo batidas e um xarope de açúcar cozido. No entanto, ao contrário do marshmallow, o nougat é comumente prensado com pesos durante o processo de secagem, resultando em um doce compacto, denso e mastigável. Nozes ou frutas secas são muitas vezes adicionadas ao doce antes de serem colocadas em uma panela, cobertas com papel de arroz e prensadas sob pesos pesados para um período de acabamento noturno.Pronúncia: NEW-gut
Erros de ortografia comuns: Noughat